Enroladinho de Linguiça com Mandioca: Gratinado e sem Fritura!

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sonyaalbuq
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Enroladinho de Linguiça com Mandioca

Ultima atualizaçao em fevereiro 11, 2026 por sonyaalbuq

Enroladinho de Linguiça com Mandioca: Receita Fácil e sem Fritura que a Família Ama

Oi gente! Hoje eu vim trazer para vocês uma receita daquelas que fazem sucesso imediato aqui em casa. É simples, é gostosa, é fácil de fazer e agrada toda a garotada — e os adultos também, viu? Estou falando do nosso enroladinho de linguiça com mandioca, uma receita com gosto de casa, de infância e de comida feita com carinho.

Sabe aquela receita que, quando está no forno, perfuma a casa inteira e começa a juntar gente na cozinha? Pois é exatamente essa. Aqui não tem frescura, não tem ingrediente difícil e não tem complicação. É comida de verdade, do jeitinho que a gente gosta no Criar no Dia a Dia.

Uma Receita Simples, com Cara de Brasil

O enroladinho de linguiça com mandioca é uma daquelas receitas bem brasileiras. Em cada região ele ganha um nome diferente: macaxeira, mandioca, aipim… mas o resultado é sempre o mesmo: uma massa macia, saborosa e perfeita para envolver uma linguiça bem douradinha.

Essa receita nasceu da simplicidade. Às vezes a gente tem mandioca cozida em casa, tem linguiça na geladeira e fica sem ideia do que fazer. Pois anota essa, porque ela resolve o almoço, o lanche, o jantar e até o fim de semana.

Assista ao Vídeo da Receita:

📌 Para ver todos os detalhes do preparo, assista ao vídeo!

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Ingredientes do Enroladinho de Linguiça com Mandioca

Você vai precisar de:

  • Mandioca (macaxeira) bem cozida e amassada

  • 4 linguiças (usei linguiça toscana)

  • Cheiro-verde a gosto (salsa e cebolinha)

  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

  • Mussarela ralada (quanto baste)

  • Sal a gosto

  • Azeite para untar as mãos

  • Manteiga para untar o refratário

💡 Dica:
Se a sua casa é cheia ou se a turma é grande, já faz em um refratário maior, porque acaba rápido!

Como Fazer Enroladinho de Linguiça com Mandioca

1. Cozinhe e doure a linguiça

Primeiro, cozinhe a linguiça normalmente. Depois, leve para a frigideira para dourar bem. Isso deixa ela mais saborosa e garante aquela cor bonita quando o enroladinho sair do forno.

Reserve.

2. Prepare a massa de mandioca

Com a mandioca já cozida:

  • Amasse bem ainda quente

  • Ajuste o sal

  • Acrescente o cheiro-verde

  • Coloque o queijo parmesão

Misture tudo até formar uma massa uniforme, macia e bem temperada.

💡 Curiosidade:
Nem sempre é fácil encontrar mandioca que cozinha bem, né? Quando acha uma boa, a receita já começa dando certo.

3. Divida a massa

Divida a massa em quatro partes iguais. Isso facilita muito na hora de modelar os enroladinhos de linguiça com mandioca.

4. Modele os enroladinhos

  • Passe azeite nas mãos

  • Abra uma porção da massa

  • Coloque a linguiça no centro

  • Envolva com cuidado

Não precisa apertar demais. A ideia é envolver, não maltratar 😄.

5. Monte no refratário

Unte um refratário com manteiga e vá acomodando os enroladinhos lado a lado.

6. Cubra com queijo

Agora vem a parte que ninguém discute:
👉 mussarela sem medo de ser feliz

Faça um verdadeiro “cobertorzinho” de queijo em cada enroladinho de linguiça com mandioca.

7. Leve ao forno

  • Forno pré-aquecido a 250 °C

  • Leve para assar até dourar

  • É rápido, fique de olho

Quando estiver douradinho, pode tirar.

O Cheiro Que Invade a Casa

Gente… o cheiro que esse enroladinho solta é coisa séria 😍
Quando você corta ao meio e vê a fumaça saindo, o queijo derretendo e a linguiça aparecendo… misericórdia!

Essa receita fica tão boa que até meu neto levou o meu pedaço. Tenho certeza que vocês vão gostar. Ela funciona como refeição completa sozinha ou como acompanhamento para aquele feijão com couve e arrozinho. Hummm… fica de Deus!
👉 Super recomendado!

Quando Servir Enroladinho de Linguiça com Mandioca

Essa receita é extremamente versátil. Você pode servir:

  • No lanche da tarde

  • No jantar

  • Como refeição com uma salada

  • No fim de semana

  • Para aproveitar sobra de linguiça do churrasco

Sobrou churrasco de domingo?
Na segunda-feira, faz esse enroladinho e pronto!

Benefícios da Mandioca no Dia a Dia

Além de deliciosa, a mandioca:

  • Dá saciedade

  • É fonte de energia

  • Alimenta bem crianças e adultos

  • Combina com várias receitas

Por isso ela é tão presente na culinária brasileira.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso usar outro tipo de linguiça?

Pode sim. Calabresa, defumada ou a que você tiver em casa.

Dá para fazer de véspera?

Dá sim. Deixe montado na geladeira e asse no dia seguinte.

Criança gosta?

Ama! Aqui em casa é sucesso absoluto.

Dá para vender?

Dá! Fica bonito, saboroso e chama muita atenção.

Um Convite Especial

Se você gosta de receita simples, caseira e feita com amor, passa lá no canal Criar no Dia a Dia no YouTube. Tem muita coisa boa esperando por você 💛.

Conclusão

O enroladinho de linguiça com mandioca é uma daquelas receitas que entram fácil para a lista das favoritas. Fácil, prática, econômica e cheia de sabor brasileiro.

Faça aí na sua casa e depois me conta se não ficou bom demais 😉

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