Receita de Colomba Pascal com Frutas Cristalizadas e Cobertura de Nozes

A Páscoa está se aproximando, e para celebrar essa data especial com mais sabor, que tal preparar uma deliciosa Colomba Pascal caseira? Nesta receita, iremos mostrar como fazer uma Colomba com frutas cristalizadas e uma cobertura de nozes que vai deixar todos com água na boca. Além disso, se você não tiver uma forma específica para Colomba, vamos também mostrar como improvisar uma.

Ingredientes:

Massa:

• 600g de farinha de trigo
• 3 gemas de ovos
• 3 claras de ovos (separadas)
• 100g de manteiga ou margarina derretida
• 200ml de água em temperatura ambiente
• 200g de frutas cristalizadas
• 200g de uvas-passas
• 10g de fermento seco ou 20g de fermento biológico fresco
• Meia colher de chá de sal
• 100g de açúcar
• 1 colher de chá de essência de laranja ou panetone (ou raspas de laranja)
• 2 colheres de sopa de leite em pó

Cobertura:

• 100g de nozes picadas (ou amêndoas, castanhas de caju, ou chocolate)
• 3 claras de ovos
• 50g de farinha de trigo
• 50g de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Para começar, ative o fermento. Em uma tigela pequena, adicione uma colher de açúcar ao fermento e três colheres de água. Misture bem e cubra com papel filme. Deixe o fermento ativar enquanto você prepara os outros ingredientes.

Enquanto o fermento descansa, aqueça o restante da água e o restante do açúcar até que o açúcar se dissolva completamente. Adicione a manteiga derretida e misture até que esteja bem incorporada.

Em seguida, combine o fermento ativado com a mistura de açúcar, manteiga e água. Mexa bem.

Depois, adicione as gemas de ovos e continue mexendo até que a mistura esteja homogênea. Se a massa ficar muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.

Agora, acrescente a essência de laranja ou panetone (ou raspas de laranja) e continue mexendo até que a massa esteja lisa e homogênea.

Não se esqueça de adicionar o sal e continue amassando a massa até que ela fique macia e elástica. Você pode fazer isso na bancada da cozinha.

Depois de obter uma massa uniforme, coloque-a em um recipiente, cubra com um pano úmido e deixe-a crescer por cerca de 40 minutos, ou até que dobre de volume.

Após o crescimento da massa, coloque-a em uma forma para Colomba ou improvise com papel manteiga, moldando-a no formato desejado.

Deixe a massa crescer novamente até dobrar de volume. Isso pode levar cerca de uma hora, pois a massa doce tem uma fermentação mais lenta.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Leve a Colomba ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourada e com uma casquinha crocante.

Enquanto a Colomba está assando, prepare a cobertura. Misture açúcar de confeiteiro com farinha de trigo e adicione as claras de ovos aos poucos até obter uma cobertura homogênea.

Acrescente as nozes picadas (ou outro ingrediente de sua escolha) e misture bem.

Após assar, retire a Colomba do forno e cubra-a generosamente com a cobertura.

Por último, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima da cobertura e retorne a Colomba ao forno por alguns minutos, até que a cobertura fique craquelada.

Deixe a Colomba esfriar um pouco antes de servir.

Concluindo…

Agora você tem uma deliciosa Colomba Pascal caseira para celebrar a Páscoa. Aproveite e compartilhe com seus familiares e amigos. Essa receita vai encantar a todos com seu sabor único e textura incrível. Feliz Páscoa!

Não deixe de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares. Bom apetite!

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Beijinho no coração! Bye!

Segue o passo a passo fácil no vídeo 👇