Ultima atualizaçao em setembro 20, 2026 por sonyaalbuq
Hoje eu vou ensinar um pão de leite condensado daqueles bem macios, fofinhos e com um sabor delicado que combina perfeitamente com o café da manhã ou com aquele lanche gostoso da tarde.
Essa é uma receita simples, feita com ingredientes básicos e uma massa muito gostosa de trabalhar. Mesmo quem ainda não tem muita experiência fazendo pão consegue preparar, porque não precisamos de uma sova complicada. Podemos usar processador, batedeira ou simplesmente bater os ingredientes líquidos no liquidificador e depois misturar com a farinha.
A massa fica mais molinha, mas não precisa ficar acrescentando farinha até endurecer. Depois que cresce, conseguimos modelar os pãezinhos tranquilamente passando um pouquinho de óleo nas mãos.
E depois de assados eles ficam uma maravilha: douradinhos por fora, muito fofos por dentro e deliciosos com manteiga, geleia ou simplesmente acompanhados de um cafezinho.
Resumo Rápido: O pão de leite condensado é preparado com farinha de trigo, leite condensado, leite integral, manteiga, ovos, sal e fermento biológico seco. A massa descansa até dobrar de volume, é modelada em pequenos pães, pincelada com gema e assada em forno preaquecido a 180 °C até ficar douradinha.
Assista ao vídeo da receita
📌 Para acompanhar todos os detalhes do preparo, assista ao vídeo abaixo.
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Ingredientes para o pão de leite condensado
- 500 g de farinha de trigo
- 1/2 lata de leite condensado
- 1/2 lata de leite integral
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 ovos
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 sachê de 10 g de fermento biológico seco
- Gema de ovo para pincelar
- Um pouco de óleo para ajudar na modelagem
Opcional
- Essência de baunilha para saborizar
Eu gosto de usar leite integral nessa receita porque ele combina muito bem com o leite condensado e ajuda a formar essa massa bem delicada.
A baunilha é opcional, mas pode ser acrescentada quando você quiser deixar o pão ainda mais perfumado.
Como fazer pão de leite condensado
- Misture o leite condensado e o leite.
Coloque 1/2 lata de leite condensado e 1/2 lata de leite integral no recipiente que será utilizado para preparar a massa. - Acrescente a manteiga.
Junte as 4 colheres de sopa de manteiga. - Coloque os ovos.
Acrescente os 2 ovos à mistura. - Adicione o sal.
Coloque a quantidade indicada de sal. - Junte o fermento.
Acrescente o sachê de 10 g de fermento biológico seco. - Misture os ingredientes líquidos.
Você pode fazer essa etapa no processador, na batedeira ou no liquidificador. - Acrescente a farinha de trigo.
Utilize 500 g de farinha e misture até formar uma massa homogênea. - Trabalhe a massa.
Se estiver utilizando processador ou batedeira, deixe o aparelho ajudar a formar a massa. Se estiver fazendo à mão, misture os líquidos à farinha e amasse até que tudo esteja bem incorporado. - Não deixe a massa dura.
O ponto desta receita é uma massa macia e mais mole. Ela pode parecer um pouco pegajosa, mas não deve ser endurecida com excesso de farinha. - Faça o primeiro crescimento.
Coloque a massa em um recipiente, cubra e deixe descansar até dobrar de volume. - Prepare as mãos para modelar.
Se a massa estiver grudando um pouco, passe uma pequena quantidade de óleo nas mãos. - Modele os pãezinhos.
Separe pequenas porções e faça bolinhas, escolhendo o tamanho de acordo com a sua preferência. - Coloque na forma.
Disponha os pãezinhos modelados na forma, deixando espaço para que possam crescer. - Deixe descansar novamente.
Após modelar, deixe a massa relaxar e crescer novamente antes de assar. - Pincele com gema.
Passe gema de ovo na superfície dos pães para ajudar a formar aquela cor douradinha bonita. - Leve ao forno.
Asse em forno preaquecido a 180 °C até os pãezinhos ficarem bem douradinhos. - Espere um pouco antes de servir.
Depois de assados, eles ficam muito macios e podem ser servidos mornos com os acompanhamentos de sua preferência.
Como deve ficar a massa do pão de leite condensado?
Essa não é uma massa dura.
Ela fica macia, fofinha e um pouco mole, mas ainda conseguimos modelar os pãezinhos depois do primeiro crescimento.
É justamente por isso que não precisamos ficar acrescentando farinha simplesmente porque ela parece mais úmida do que outras massas de pão.
Se estiver pegando um pouco nas mãos durante a modelagem, uma pequena quantidade de óleo ajuda bastante.
Assim conseguimos fazer as bolinhas sem alterar o equilíbrio da receita acrescentando farinha desnecessariamente.
Depois que a massa cresce, ela fica ainda mais agradável de trabalhar.
Precisa sovar muito?
Não.
Uma das vantagens deste pão é justamente a facilidade.
Se você tiver processador ou batedeira, pode deixar o equipamento fazer boa parte do trabalho.
Quem não tiver pode bater os ingredientes líquidos no liquidificador e depois despejar sobre a farinha.
Misture e amasse até formar uma massa uniforme. Não é necessário ficar trabalhando por muito tempo buscando uma massa extremamente firme.
O crescimento ajuda bastante no desenvolvimento do pão.
Por isso, mais importante do que exagerar na sova é respeitar o descanso até que a massa dobre de volume.
Posso fazer sem processador ou batedeira?
Pode tranquilamente.
O liquidificador resolve a primeira parte.
Bata nele o leite condensado, o leite, a manteiga, os ovos e os demais ingredientes líquidos. Depois coloque essa mistura sobre a farinha de trigo e trabalhe com as mãos.
Isso torna a receita acessível mesmo para quem não tem equipamentos específicos para fazer pão.
E justamente por ser uma massa simples e macia, ela é uma boa receita para quem está começando a se aventurar na cozinha.
Posso colocar baunilha no pão?
Pode.
A baunilha é uma sugestão para quem deseja saborizar a massa e trazer um perfume diferente.
O leite condensado já deixa o pão com um sabor delicadamente adocicado, então a baunilha combina muito bem.
Ela não é obrigatória. Você pode fazer a receita básica primeiro e, nas próximas vezes, variar conforme o seu gosto.
Por que deixar a massa dobrar de volume?
Esse primeiro crescimento é importante para que o pão fique leve e macio.
Depois que a massa está pronta, nós não modelamos imediatamente. Ela precisa descansar e crescer.
Você vai perceber claramente a diferença no volume.
Quando estiver bem crescida, podemos dividir e modelar os pãezinhos.
Depois disso ainda fazemos um segundo descanso, que ajuda a massa a relaxar antes de entrar no forno.
É esse cuidado com o crescimento que contribui para aquele interior bem fofinho que aparece quando abrimos o pão.
Para que serve a gema por cima?
A gema ajuda principalmente na apresentação.
Antes de levar os pãezinhos ao forno, eu passo uma camada por cima para que eles ganhem aquele aspecto dourado e bonito durante o cozimento.
É o famoso “bronzeado” do pão.
Quando saem do forno, ficam com uma superfície bem convidativa e contrastando com o interior claro e macio.
Como servir pão de leite condensado?
Esse pãozinho combina muito bem com café da manhã e lanche da tarde.
Você pode servir com:
- manteiga;
- geleia de morango;
- geleia de laranja;
- outros sabores de geleia;
- queijo;
- requeijão;
- café.
Ainda morninho com manteiga é uma combinação maravilhosa, porque a manteiga começa a derreter sobre o miolo macio.
Também é uma ótima receita para fazer quando as crianças vão receber coleguinhas em casa ou quando queremos preparar alguma coisa especial para o lanche da família.
Perguntas Frequentes
Quanto de farinha vai no pão de leite condensado?
A receita utiliza 500 g de farinha de trigo.
Quanto leite condensado é usado?
Eu utilizo 1/2 lata de leite condensado.
Quanto leite integral vai na receita?
Utilizo 1/2 lata, usando a própria lata como referência de medida.
Qual fermento é utilizado?
É utilizado 1 sachê de 10 g de fermento biológico seco.
Qual a temperatura do forno?
O forno deve estar preaquecido a 180 °C.
Como saber quando os pãezinhos estão prontos?
Eles devem estar bem assados e douradinhos na superfície.
Um pãozinho para deixar o café ainda melhor
Esse pão de leite condensado fica tão fofinho que dá vontade de abrir ainda morno e passar manteiga na mesma hora. Faça para o café da manhã, para o lanche da tarde ou para receber a família e depois me conte qual acompanhamento fez mais sucesso aí na sua casa.
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