Ultima atualizaçao em agosto 17, 2026 por sonyaalbuq
Hoje eu vou ensinar uma receitinha daquelas deliciosas: biscoitinho de manteiga de amendoim com gotas de chocolate. É um biscoitinho macio, gostoso e daqueles que praticamente desmancham na boca.
A manteiga de amendoim deixa a massa com um sabor bem marcante, e as gotinhas de chocolate entram para deixar tudo ainda mais gostoso. É uma receita que combina muito bem com um cafezinho e também é uma boa opção para fazer em casa para a garotada, para receber visitas ou simplesmente quando bate aquela vontade de preparar um biscoito caseiro.
O preparo é bem simples. Nós misturamos primeiro os ingredientes que formam a base da massa, acrescentamos a farinha e o fermento e, por último, envolvemos as gotas de chocolate. Depois é só modelar os biscoitinhos e levar ao forno.
Resumo rápido: Este biscoito de manteiga de amendoim é feito com açúcar mascavo, ovo, farinha de trigo, fermento e gotas de chocolate. A massa é modelada em bolinhas, levemente achatada e assada em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, até dourar ligeiramente por baixo.
Assista ao vídeo da receita
📌 Para acompanhar todos os detalhes do preparo, assista ao vídeo abaixo.
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Ingredientes para o biscoito de manteiga de amendoim
Vamos precisar de poucos ingredientes:
- 240 g de manteiga de amendoim
- 150 g de farinha de trigo
- 80 g de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento
- 80 g de gotas de chocolate
Eu começo preparando a massa com a manteiga de amendoim, o ovo e o açúcar mascavo. Depois acrescento a farinha de trigo e o fermento.
As gotas de chocolate entram no final, quando a massa já está formada. Elas combinam muito bem com o sabor do amendoim e aparecem em vários pedacinhos quando partimos o biscoito depois de assado.
Como fazer biscoitinhos de manteiga de amendoim
- Misture o ovo, o açúcar e a manteiga de amendoim.
Em uma tigela, coloque o ovo, o açúcar mascavo e a manteiga de amendoim. Misture muito bem para integrar os ingredientes e começar a formar a base da massa. - Acrescente a farinha de trigo.
Depois que os primeiros ingredientes estiverem bem misturados, coloque os 150 g de farinha de trigo. A partir desse momento, a mistura começa a ganhar mais consistência e vira uma massa que podemos trabalhar com as mãos. - Junte o fermento.
Acrescente também a colher de chá de fermento e continue misturando para distribuí-lo pela massa. - Coloque as gotas de chocolate.
Quando a massa já estiver formada, acrescente os 80 g de gotas de chocolate. Misture e envolva bem as gotinhas para que elas fiquem espalhadas pela massa. - Modele os biscoitos.
Pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas com as mãos. Depois, achate cada bolinha delicadamente para dar o formato do biscoito. - Prepare o tabuleiro.
Coloque os biscoitos em um tabuleiro forrado com papel manteiga. Deixe-os separados uns dos outros, porque eles crescem enquanto estão assando. - Leve ao forno.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, observando o ponto. Eles devem ficar ligeiramente douradinhos na parte de baixo. - Observe a textura depois de assados.
Depois que saem do forno, os biscoitos ficam assados por fora, mas continuam macios. Quando partimos um deles, dá para perceber essa textura mais delicada por dentro e as gotinhas de chocolate espalhadas pela massa.
Como saber se o biscoito de manteiga de amendoim está pronto?
Nesta receita, eu não espero que o biscoito fique muito escuro. O ponto que mostro é quando ele está ligeiramente douradinho por baixo.
Esse detalhe é importante porque estamos procurando justamente um biscoito macio. A aparência pode fazer parecer que ele ainda deveria assar mais, mas o ponto mostrado na receita é delicado, sem deixar o biscoito excessivamente dourado.
Por isso, mais importante do que procurar uma coloração intensa é observar a parte de baixo e a aparência geral dos biscoitos.
Por que deixar espaço entre os biscoitos?
Quando colocamos as bolinhas achatadas no tabuleiro, é importante deixar uma separação entre elas.
Durante o forno, os biscoitos crescem. Se forem colocados muito próximos, podem acabar encostando uns nos outros.
Eu gosto de já organizar todos no tabuleiro com esse espaço antes de levar ao forno. Assim, eles conseguem assar mantendo melhor o formato individual.
O que o açúcar mascavo acrescenta à receita?
O açúcar mascavo é o açúcar utilizado nesta receita e combina muito bem com a manteiga de amendoim.
De maneira geral, ele possui sabor mais marcante do que o açúcar branco refinado, trazendo características próprias para preparações como bolos e biscoitos.
Aqui, eu utilizo 80 g e misturo o açúcar logo no começo com o ovo e a manteiga de amendoim, antes de acrescentar os ingredientes secos.
Por que colocar gotas de chocolate?
A massa de manteiga de amendoim já fica saborosa sozinha, mas resolvi melhorar ainda mais a situação colocando gotas de chocolate.
Depois de acrescentá-las, basta envolver tudo muito bem para espalhar o chocolate pela massa.
Quando o biscoito fica pronto e nós partimos um pedaço, temos a massa macia junto com as gotinhas de chocolate. É uma combinação simples, mas muito gostosa.
Com o que servir este biscoito?
Eu acho esse biscoitinho perfeito para aqueles momentos simples em casa. Dá para preparar para a garotada, servir no final de semana, colocar à mesa quando chegam visitas ou fazer só para nós mesmos.
E, claro, ele combina muito bem com aquele cafezinho.
Como o sabor da manteiga de amendoim é bem presente, não é um biscoito sem graça. O chocolate complementa a receita e transforma cada pedacinho em um docinho muito gostoso para acompanhar uma pausa durante o dia.
Perguntas Frequentes
O biscoito de manteiga de amendoim fica crocante ou macio?
Nesta receita, ele fica macio. No vídeo, eu mostro o biscoito partido justamente para vermos a textura interna, que fica delicada e gostosa.
Preciso achatar as bolinhas antes de assar?
Sim. Depois de enrolar pequenas porções da massa, eu achato as bolinhas com as mãos antes de colocá-las no tabuleiro.
Posso colocar os biscoitos bem próximos no tabuleiro?
Não é o ideal. Eu deixo cada biscoito um pouco separado do outro porque eles crescem durante o forno.
Quando devo acrescentar as gotas de chocolate?
As gotas de chocolate entram depois que a massa já foi preparada com a manteiga de amendoim, ovo, açúcar, farinha e fermento. Depois é só misturar bem para distribuí-las.
Qual é a temperatura do forno?
O forno deve estar preaquecido a 180 °C.
Quanto tempo o biscoito fica no forno?
Na receita, eu deixo por cerca de 15 minutos, até perceber que os biscoitos estão ligeiramente douradinhos por baixo.
Dicas para Deixar o Biscoito Ainda Melhor:
- Se preferir, você pode usar açúcar refinado no lugar do açúcar mascavo, mas o mascavo dá um sabor especial ao biscoitinho de manteiga de amendoim.
- As gotas de chocolate podem ser substituídas por pedaços de chocolate amargo ou ao leite, conforme seu gosto.
- Esses biscoitos são ótimos para congelar. Basta assar e, depois de frios, colocar em um recipiente fechado e levar ao freezer. Assim, você sempre terá um lanche delicioso à mão.
Um biscoitinho para adoçar o seu dia
Pronto! Em poucos minutos você terá biscoitos deliciosos, macios e que desmancham na boca. Essa receita de biscoito de manteiga de amendoim com gotas de chocolate é tão fácil e prática que você vai querer repetir sempre.
E essa foi a nossa receitinha de hoje para adoçar um pouquinho a sua vida. Faça aí na sua casa e depois me conte como ficou. Se você gostou, compartilhe a receita e guarde para preparar naquele dia em que der vontade de comer um biscoitinho caseiro delicioso com café.