Ultima atualizaçao em maio 10, 2025 por sonyaalbuq
Costela Bovina com Polenta e Agrião: Receita Quentinha e Deliciosa
Gente essa Costela Bovina com Polenta e Agrião, ficou muito saborosa, desmanchando, uma delicia!
Sabe que agrião com angu combina muito e cozidinha com a costela bovina fica perfeito, nesse friozinho não tem como negar.
Se você está buscando uma receita rápida, fácil, econômica e cheia de sabor, essa costela bovina com agrião acompanhada de polenta cremosa é perfeita para o seu dia. Uma daquelas comidas que aquecem o coração e a barriga, especialmente em dias frios.
Essa receita faz parte do nosso canal Criar no Dia a Dia, e hoje vamos compartilhar com você todos os detalhes para preparar esse prato delicioso em casa. Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo!
Costela Bovina com Polenta e Agrião:
🌿 Ingredientes
Para a costela com agrião:
- 700g de costela bovina em pedaços
- 1 cebola grande picada
- 5 dentes de alho amassados
- 1 tomate grande picado
- 2 colheres de sopa de colorau (ou páprica doce/picante)
- 1 maço de agrião fresco lavado
- Água quente para o cozimento
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto (opcional)
Para a polenta cremosa:
- 1 xícara e meia de flocos de milho (ou fubá mimoso)
- Cerca de 4 xícaras de água quente (ajustar conforme o ponto desejado)
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
- Sal a gosto
🍽️ Modo de Preparo
1. Refogando a costela:
- Em uma panela de pressão, adicione a costela já temperada com sal e alho.
- Acrescente a cebola e refogue em fogo baixo até que tudo esteja bem douradinho.
- Em seguida, adicione o tomate picado e o colorau. Misture bem.
- Adicione água quente até cobrir a carne. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por cerca de 25 minutos, ou até que a carne esteja bem macia e comece a desfiar.
2. Finalizando com o agrião:
- Assim que a costela estiver cozida, retire a pressão da panela.
- Adicione o agrião picado por cima e misture suavemente. Ele vai murchar rápido e soltar um sabor especial no caldo.
3. Preparando a polenta cremosa:
- Enquanto a costela cozinha, leve ao fogo uma panela com água quente e sal a gosto.
- Adicione os flocos de milho aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
- Continue mexendo até atingir a textura desejada. Para uma polenta mais cremosa, use mais água; para uma mais firme, menos água.
- Se desejar, finalize com uma colher de manteiga para dar brilho e sabor.
🍼 Como Servir
Sirva a polenta ainda quente em um prato fundo ou travessa e coloque por cima a costela com bastante caldo e folhas de agrião cozidas. A mistura da textura macia da carne com a cremosidade da polenta e o toque fresco do agrião é simplesmente divina.
“Essa receita é conforto puro em forma de comida. Um prato completo, nutritivo e cheio de carinho.”
Assista ao Vídeo da Receita:
📌 Para ver todos os detalhes do preparo, assista ao vídeo do nosso canal do YouTube!
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Confere o modo de fazer e o passo a passo ai no vídeo que te mostro como fazer o caldinho da costela com o agrião e no meio como faço também a polenta, não tem como errar.