Ultima atualizaçao em julho 27, 2026 por sonyaalbuq
Como Fazer Geleia de Morango com Cachaça | Que tal aprender a fazer?
Hoje eu quero compartilhar com você uma receita simples, deliciosa e perfeita para aproveitar aqueles morangos lindos que encontramos no supermercado. Aqui em casa todo mundo gosta de geleia de morango, principalmente minha filha, então sempre que vejo uma boa oportunidade, preparo essa receita.
O melhor de tudo é que ela fica com pedacinhos da fruta, não é muito doce e combina com pão, bolachas, bolos, tortas e muitas outras sobremesas.
Resumo rápido: Esta geleia de morango caseira é feita com morangos frescos, açúcar e um pouco de aguardente ou outra bebida alcoólica opcional. Cozida lentamente até engrossar, ela fica com pedaços da fruta, sabor equilibrado e pode ser usada em pães, bolos, recheios e diversas sobremesas.
Assista ao Vídeo da Receita:
📌 Para ver todos os detalhes do preparo, assista ao vídeo!
📌 Não esqueça também de se inscrever no canal e ativar o sininho para mais receitas deliciosas! 💕
Ingredientes da geleia de morango com cachaça
Para preparar a receita, você vai precisar de:
- 4 caixas de morangos;
- 300 g de açúcar;
- 50 ml de cachaça ou aguardente, opcional.
A cachaça pode ser substituída por:
- vodka;
- saquê;
- outra bebida destilada de sabor neutro.
Quem não quiser usar álcool pode fazer somente com morango e açúcar.
Como as caixas de morango podem variar de peso, o resultado final e o grau de doçura também podem mudar um pouco. O ideal é provar e ajustar de acordo com a acidez da fruta.
Como escolher os melhores morangos
Para uma geleia saborosa, escolha morangos:
- maduros;
- vermelhos;
- firmes;
- sem partes mofadas;
- com aroma agradável.
Os morangos mais maduros tendem a produzir uma geleia mais doce e perfumada. Porém, frutas excessivamente moles ou machucadas devem ser examinadas com cuidado.
Retire qualquer parte comprometida. Morangos com mofo devem ser descartados, pois não é seguro aproveitar apenas a parte aparentemente boa.
Como fazer geleia de morango caseira
1. Higienize os morangos
Comece lavando bem os morangos.
Retire todas as folhinhas e descarte as partes que estiverem machucadas.
Depois de limpos, pique os morangos em pedaços.
2. Misture os ingredientes
Coloque os morangos picados em uma panela.
Acrescente:
- 300 g de açúcar;
- 50 ml de aguardente.
Se não tiver aguardente, utilize saquê, vodca ou simplesmente prepare a geleia sem esse ingrediente.
3. Cozinhe em fogo baixo
Leve a panela ao fogo baixo.
Assim que começar a ferver, reduza ainda mais o fogo e deixe cozinhar lentamente.
Durante o cozimento, os morangos irão soltar líquido, o açúcar vai se dissolver e, aos poucos, a mistura começará a engrossar.
4. Espere chegar ao ponto
Continue cozinhando até que a geleia fique mais encorpada.
Ela deve apresentar uma consistência mais espessa, mas ainda com os pedaços de morango visíveis, que deixam a receita ainda mais saborosa.
O tempo de preparo não foi informado no vídeo, por isso acompanhe o cozimento observando a textura da geleia.
5. Deixe esfriar
Quando atingir o ponto desejado, desligue o fogo.
Transfira a geleia para um recipiente e deixe esfriar naturalmente.
Depois de fria, leve à geladeira.
Para que serve a aguardente na geleia?
Durante um curso sobre produção de geleias, aprendi que a aguardente ajuda a aumentar a durabilidade da geleia.
Não posso afirmar tecnicamente esse efeito, mas foi essa orientação que recebi durante o curso e é assim que costumo preparar minha receita.
Quem preferir pode substituir por saquê, vodca ou simplesmente não utilizar bebida alcoólica.
A geleia de morango precisa ficar totalmente lisa?
Não.
Eu gosto justamente quando ela mantém alguns pedaços da fruta. Isso deixa a geleia com uma textura muito agradável e um sabor ainda mais caseiro.
Se você também gosta de sentir os pedacinhos de morango, basta cozinhar até engrossar sem desmanchar completamente a fruta.
A geleia fica muito doce?
Nesta receita utilizei 300 g de açúcar para quatro caixinhas de morango e, para o meu paladar, ela ficou com a doçura na medida certa.
O sabor do morango continua bem presente e a geleia não fica excessivamente doce.
Como usar geleia de morango
Além de acompanhar pães, torradas e bolachas, essa geleia também pode ser utilizada de várias maneiras.
Ela fica deliciosa para:
- Rechear bolos;
- Misturar ao chantilly para preparar recheios;
- Cobrir sobremesas;
- Servir com biscoitos;
- Acompanhar torradas e pães.
Como armazenar a geleia de morango
Depois que a geleia esfriar completamente, mantenha-a armazenada na geladeira em um recipiente adequado.
Assim ela estará pronta para ser utilizada sempre que bater aquela vontade de saborear um doce caseiro.
Perguntas frequentes
Posso fazer geleia sem aguardente?
Sim. A aguardente é opcional. Também é possível utilizar saquê, vodca ou simplesmente não acrescentar nenhuma bebida alcoólica.
Posso deixar pedaços de morango na geleia?
Pode. Eu gosto justamente dessa textura com pedaços da fruta, que deixa a geleia ainda mais saborosa.
A geleia serve para rechear bolos?
Sim. Ela é excelente para recheios e também pode ser misturada ao chantilly para criar um recheio ainda mais especial.
Posso usar a geleia como cobertura?
Sim. Ela fica deliciosa sobre bolos, tortas, sobremesas e diversos doces.
Como saber quando a geleia está pronta?
Ela deve engrossar e adquirir uma consistência de geleia, mantendo os pedaços de morango. Quando estiver começando a soltar da panela.
Agora é só aproveitar!
Espero que você faça essa geleia aí na sua casa e aproveite cada colherada. Ela é simples de preparar, fica deliciosa e combina com muitas receitas. Que Deus abençoe o seu lar, traga muita paz ao seu coração e até a próxima receita. Um beijinho no coração!