Ultima atualizaçao em janeiro 17, 2026 por sonyaalbuq
Mexidinho de Arroz com Carne Assada Desfiada: “tudo junto e misturado” que vira jantar de respeito
Oi, gente! Bem-vindos ao nosso Criar no Dia a Dia. Hoje eu trouxe uma daquelas receitas que salvam o dia — principalmente quando você abre a geladeira e pensa: “tenho arroz de ontem… tenho carne assada… e agora?”.
Sabe quando você não quer desperdiçar, mas também não quer repetir a mesma comida do jeito que estava? Então. A ideia aqui é fazer tudo junto e misturado, transformar sobra em prato novo e ainda sair com cara de comida caprichada o famoso “mexidinho“. E o melhor: sem complicar, sem sujar um monte de coisa e sem precisar colocar água nenhuma.
O resultado é um mexidinho de arroz de forno molhadinho, bem temperado, com carne desfiada, bastante queijo e finalização crocante com batata palha. É aquele tipo de comida que dá “montão”, rende, e às vezes parece que dá até pra alimentar um batalhão (mesmo que seja exagero… mas rende, viu? 😄).
Por que essa receita funciona tão bem?
Porque ela usa três coisas que deixam tudo gostoso sem esforço:
- Arroz do dia anterior (ele fica mais firme e segura bem a mistura)
- Carne assada desfiada com o molhinho (esse molho é o “segredo” do prato ficar molhadinho)
- Temperos frescos + queijo ralado (o queijo dá liga e a cremosidade)
E no final, a batata palha entra só para dar aquela crocantezinha que muda tudo.
Curiosidade: muitas receitas de “arroz de forno” pedem molho branco ou água para não ressecar. Aqui não precisa, porque o prato já ganha umidade do molho da carne + tomate/cebola/pimentão.
Assista ao Vídeo da Receita:
📌 Para ver todos os detalhes do preparo, assista ao vídeo!
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Ingredientes (do jeito do vídeo)
Você vai usar o que tem em casa, mas aqui foi assim:
- Uma porção de arroz (arroz de ontem)
- Carne assada desfiada (com o molhinho da carne)
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de pimentão verde
- Azeitonas
- Cheiro-verde
- Queijo ralado (bastante!)
- Azeite (a gosto)
- Batata palha (para finalizar)
Como fazer mexidinho de arroz com carne assada (passo a passo)
1) Solte o arroz de ontem
Coloque o arroz em uma travessa e vá soltando com uma colher, porque ele costuma ficar “unido e venceremos”, né?
2) Adicione a carne assada desfiada
Coloque a carne desfiada por cima do arroz. Se tiver aquele molhinho da carne, melhor ainda — é isso que vai deixar tudo bem molhadinho.
3) Entre com os temperos
Agora adicione:
- tomate picado
- cebola
- pimentão
- azeitonas
- cheiro-verde
Misture bem para espalhar os sabores.
4) Capriche no queijo ralado
Agora vem a parte boa: bastante queijo ralado.
Além do sabor, ele ajuda a “puxar” e dar aquela sensação cremosa quando sai do forno.
5) Azeite por cima
Aqui foi dito com clareza: tem gente que gosta de azeite (e eu entendo!). Coloca por cima para dar aquele sabor especial.
6) Cubra com papel alumínio e leve ao forno
Cubra com papel alumínio e leve ao forno para aquecer e derreter o queijo sem ressecar.
Dica do vídeo (muito importante): não colocar batata palha agora, porque o vapor vai deixar ela mole.
7) Finalize com batata palha
Depois que tirar do forno, finalize com batata palha por cima, para dar a crocância.
Pronto! Um prato de sobra que virou comida nova.
O ponto certo: molhadinho, sem água nenhuma
O charme aqui é esse: ele não fica seco.
E não colocou água nenhuma — só o molho da carne e os temperos (tomate, cebola, pimentão, azeitona e cheiro-verde).
Esse tipo de prato é perfeito para quem quer:
- reaproveitar comida
- não gastar mais
- não desperdiçar
- e ainda comer bem
Benefícios práticos dessa receita
- Aproveita arroz e carne da geladeira
- Rende bastante
- É rápida
- Não suja muita louça
- Fica molhadinho sem precisar de molho extra
- Agrada adulto e criança
- Dá para adaptar com o que você tem
Ideias de variações (para usar o que tiver)
1) Trocar a carne
Se não tiver carne assada, dá para fazer com:
2) Trocar o queijo
Se não tiver ralado, pode usar:
- muçarela
- queijo prato
- mistura do que tiver
3) Colocar milho/ervilha
Se tiver em casa, combina bem e rende ainda mais.
FAQ — Perguntas e respostas
1) Posso fazer com arroz fresco?
Pode sim. Mas o arroz de ontem é ótimo porque fica mais firme e mistura melhor.
2) Precisa colocar água ou molho?
Não precisa, desde que a carne tenha molhinho e os temperos estejam frescos. O prato fica molhadinho naturalmente.
3) Por que a batata palha só entra no final?
Porque o vapor do forno deixa ela mole. Finalizando depois, ela fica crocante.
4) Posso fazer em travessa de vidro?
Pode, mas no vídeo a dica foi não precisar sujar “pirex” se você não quiser — você pode usar a travessa que for mais prática.
5) Isso é “light”?
Olha… com queijo e batata palha, não é “prato de dieta”, não. Mas também não leva gordura pesada — o destaque aqui foi o azeite. É comida caseira, e comida caseira boa.
Conclusão: receita de reaproveitamento que parece nova
Esse arroz de forno com carne assada desfiada é a prova de que sobra bem aproveitada vira jantar de respeito. Fica molhadinho, cheio de sabor, com queijo puxando e batata palha crocante por cima. E ainda dá aquela sensação gostosa de “fiz algo novo” sem precisar comprar nada.
Se você fizer aí na sua casa, me conta: você é do time que coloca MUITO queijo ou do time que coloca “só o suficiente”?
E aproveita para assistir o vídeo completo no canal, porque o jeitinho de explicar e o resultado final dá vontade de fazer na hora.
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