Ultima atualizaçao em agosto 31, 2025 por sonyaalbuq
Arroz com Ervilha e Cenoura: Simples, Colorido e Cheio de Sabor
Oi gente, tudo bem? Bem-vindos mais uma vez ao nosso Criar no Dia a Dia!
Hoje vou compartilhar com vocês uma daquelas receitas fáceis, rápidas e que deixam qualquer refeição mais especial: o Arroz com Ervilha e Cenoura. Um prato simples, colorido, nutritivo e perfeito para o dia a dia — e o melhor, sem precisar recorrer àquelas ervilhas enlatadas. Aqui a estrela é a ervilha fresca cozida al dente, que dá outro sabor e textura ao prato.
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido (pode ser do dia ou até o famoso “arroz dormido”)
- 1 xícara de cenoura cozida em cubinhos (prefira no vapor, para ficar firme e colorida)
- 1 xícara de ervilha cozida (de molho + cozida previamente)
- 2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de tempero caseiro de alho e cebola (já deixamos a receitinha aqui no canal)
- 2 colheres de sopa de azeite (ou mais, se gostar)
- Salsinha e cebolinha picadinhas (cheiro-verde a gosto) (Cheiro-verde pronto e congelado pra usar a qualquer hora aqui 👉 https://youtube.com/shorts/CAG9a7ljHZE)
- Sal a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Refogado aromático
- Em uma panela, aqueça o azeite e coloque o temperinho de alho e cebola.
- Refogue até ficar douradinho e soltar aquele cheirinho maravilhoso.
- Acrescentar sabor e cor
- Coloque as azeitonas picadas e continue refogando.
- Em seguida, adicione o cheiro-verde, a cenoura cozida e a ervilha.
- Misture delicadamente, ajuste o sal e sinta o colorido tomando conta da panela.
- Finalização com arroz
- Acrescente o arroz cozido e vá misturando devagar, para que todos os ingredientes se integrem.
- Finalize com um fio generoso de azeite e mais um pouquinho de cheiro-verde.
- Serviço
- O resultado é um arroz soltinho, saboroso, nutritivo e perfeito para acompanhar carnes assadas, grelhados ou até mesmo ser servido com ovos cozidos em ocasiões especiais como Natal ou Páscoa.
🧠 Dicas e Curiosidades
- Substitua o feijão: esse arroz funciona muito bem como prato principal, dispensando o feijão no dia a dia.
- Use arroz dormido: reaproveitar o arroz do dia anterior é uma forma prática e sustentável de dar nova vida ao grão.
- Cenoura no vapor: manter a cenoura al dente preserva nutrientes e garante um prato mais colorido.
- Ervilha caseira sempre ganha: além de mais saudável, você pode cozinhar em maior quantidade e congelar porções para facilitar o dia a dia.
🌟 Benefícios
- Ervilha: rica em fibras, proteínas e vitaminas, ajuda na saciedade e na saúde do intestino.
- Cenoura: fonte de betacaroteno, excelente para a visão e para a pele.
- Azeite e cheiro-verde: aumentam os antioxidantes naturais da refeição.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar ervilha enlatada?
Pode, mas o sabor e a textura não são os mesmos. Prefira a ervilha fresca ou cozida em casa.
Arroz integral combina?
Sim! O resultado é um prato ainda mais nutritivo e com sabor levemente mais rústico.
Posso acrescentar proteína?
Claro! Cubinhos de frango, peito de peru defumado ou até atum em água ficam ótimos.
📦 Armazenamento
- Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias.
- Se quiser congelar, prepare apenas a base de ervilha + cenoura + tempero e misture ao arroz fresco no dia de servir.
Finalização do Nosso Arroz com Ervilha e Cenoura:
Então, seu Arroz com Ervilha e Cenoura está prontinho para ser degustado! Você pode servi-lo com carne assada, ovos cozidos ou qualquer outra guarnição de sua preferência.
Conclusão:
Esta receita é uma escolha incrível para uma refeição rápida durante a semana. Além disso, é uma excelente maneira de incluir mais vegetais em sua dieta e adicionar um toque de cor ao seu prato.
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