Brigadeiro de Jabuticaba: Uma Receita Turbinada e Deliciosa
Oi gente, tudo bem? Hoje, vou compartilhar com vocês uma receita especial que combina o sabor inconfundível da jabuticaba com o clássico brigadeiro. Sim, vamos fazer brigadeiro de jabuticaba! Aproveitei a geleia que fiz recentemente para dar um toque diferente a esse doce que a garotada adora.
Brigadeiro de Jabuticaba
Ingredientes:
- 1 caixa de leite condensado
- 1 colher de manteiga
- 200g de geleia de jabuticaba
Modo de Preparo:
- Misturando os Ingredientes: Comece colocando o leite condensado e a manteiga na panela. Em seguida, pese 200g da geleia de jabuticaba (pode ser aquela que você preparou ou uma geleia de boa qualidade que tiver em casa). Misture tudo bem, e olha só que cor maravilhosa essa geleia dá ao brigadeiro!
- Cozinhando a Mistura: Agora, leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre para evitar que o brigadeiro grude no fundo da panela. O segredo para um brigadeiro macio é o fogo baixo, evitando que ele fique açucarado. Continue mexendo até ele começar a soltar do fundo da panela. Fique atento, pois nessa fase o brigadeiro pode espirrar um pouco, como acontece com o doce de goiaba!
- Chegando ao Ponto Certo: Quando o brigadeiro estiver soltando bem do fundo e ficar macio, está na hora de desligar o fogo. Despeje a mistura em um prato e deixe esfriar completamente antes de enrolar.
- Enrolando o Brigadeiro: Com o brigadeiro já frio, é hora de enrolar. Passe um pouco de manteiga nas mãos para facilitar o processo. Para dar aquele toque especial, separei três opções de cobertura:
- Açúcar cristal
- Coco ralado
- Chocolate granulado
Claro, se tiver crianças em casa, o chocolate granulado costuma ser o favorito. Mas o coco ralado dá uma crocância incrível e o açúcar cristal também fica ótimo!
Dicas:
- Se preferir, você pode usar chocolate branco granulado para variar ainda mais.
- O coco ralado adiciona uma textura deliciosa, e combina muito bem com o sabor da jabuticaba.
Resultado Final:
Olha só, gente! Já enrolei nossos brigadeiros de jabuticaba, e ficaram uma maravilha. Cada opção de cobertura trouxe uma textura diferente e especial, agradando a todos os gostos. Se você tiver jabuticabas por aí, aproveite a safra e faça essa receita em casa. Tenho certeza de que a garotada vai adorar!
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