Ultima atualizaçao em junho 18, 2025 por sonyaalbuq
Broinha de Fubá com Erva-doce 🌽 | Crocante por fora, macia por dentro e perfeita com café!
Hoje é dia de broa, daquelas que craquelam por fora, derretem por dentro e perfumam a casa toda. A receita que a gente compartilha hoje no canal Criar no Dia a Dia é um clássico das cozinhas brasileiras: broinha de fubá com erva-doce, feita com muito carinho e aquele toque de aconchego que só uma receita de vó consegue ter.
Simples, econômica e deliciosa, essa broinha combina perfeitamente com um cafezinho fresco e uma boa conversa.
Broinha de Fubá com Erva-doce 🌽
📝 Ingredientes
- ½ xícara de açúcar demerara
- ½ xícara de manteiga
- 1 ovo
- 1 gema (para pincelar)
- 1 colher de chá de erva-doce
- 1 colher de sopa de leite de coco
- 1 colher de chá de fermento para bolo
- 1 xícara (200ml) de fubá
- 1 xícara (200ml) de farinha de trigo
👩🍳 Modo de Preparo
- Comece pelo creme base
Misture o ovo, a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo e perfumado. Essa base deixa a broinha macia por dentro. - Adicione os ingredientes secos
Acrescente a erva-doce, o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Misture bem até formar uma massa encorpada, que não gruda nas mãos. - Coloque o leite de coco
Acrescente 1 colher de sopa de leite de coco para dar o ponto final à massa. Mexa até incorporar. - Modele as broinhas
Com uma colher de sorvete ou com as mãos, forme bolinhas e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas. - Achate levemente
Dê uma leve achatadinha em cada broinha — só o suficiente para que elas fiquem com o formato tradicional e craquelem ao assar. - Pincele com gema
Passe uma fina camada de gema sobre cada broinha para que fiquem bem douradas e brilhantes. - Asse até dourar
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que fiquem douradas e craqueladinhas por fora.
💡 Dicas da casa
- Massa perfeita: a massa não deve grudar nas mãos e deve ser fácil de modelar. Se estiver muito seca, adicione mais um pouquinho de leite de coco.
- Quer variar?
Acrescente coco ralado na massa ou um toque de canela em pó junto com a erva-doce. - Para congelar:
Modele as broinhas e congele cruas. Na hora de assar, leve direto ao forno ainda congeladas, só aumentando um pouquinho o tempo de forno.
🍽️ Resultado: crocância, perfume e carinho em cada mordida
A broinha sai do forno com aquele visual craqueladinho irresistível, crocante por fora, mas ainda macia e úmida por dentro. A erva-doce dá o toque especial e o sabor que remete a infância, interior, casa de vó, e tardes de domingo com café coado.
Essa broinha não murcha, não perde a textura e pode ser reaquecida na AirFryer no dia seguinte — mas duvido que sobre!
❓FAQ – Perguntas Frequentes
Posso fazer sem leite de coco?
Pode sim. Substitua por leite comum, iogurte ou até um pouquinho de água.
É possível fazer sem ovo?
Sim, mas a textura muda um pouco. Use substitutos como linhaça hidratada ou banana amassada para a versão vegana.
Precisa untar a forma?
Não se estiver usando papel manteiga. Caso contrário, unte com manteiga e polvilhe fubá.
✨ Uma palavra de bênção para o seu dia
“Que o Senhor Jesus, com as Suas mãos de poder, esteja te alcançando, te tocando, removendo toda tristeza, preocupação e angústia. Que Ele abençoe sua casa e sua vida abundantemente!”
No canal Criar no Dia a Dia, cada receita é também um gesto de amor, fé e acolhimento.
Assista ao Vídeo da Receita:
📌 Para ver todos os detalhes do preparo, assista ao vídeo do nosso canal do YouTube!
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Segue o passo a passo fácil no vídeo 👇
Capítulos do Vídeo – 00:00 O que você vai querer aprender neste vídeo! 00:20 Apresentação 00:51 Ingredientes 01:32 Preparando essa delicia de broa 04:48 Mostrando como Modelo as Broinhas 06:43 Mostrando já assadas 07:05 Provando 08:03 Finalizando