Ultima atualizaçao em julho 11, 2025 por sonyaalbuq
Canjica com Leite Condensado e Coco Cremosa : Receita Tradicional e Prática para os Dias Frios
Meus meninos e minhas meninas vamos fazer uma Canjica com Leite Condensado e Coco deliciosa, para esquentar o friozinho ou ate mesmo geladinha no verão.
Enfim, eu sei que Canjica com Leite Condensado e Coco é gostoso em qualquer época, e com canelinha melhor ainda, da aquela aguçada no sabor.
A canjica é um dos pratos mais amados das festas juninas e também perfeita para os dias frios, com seu sabor reconfortante e textura cremosa. Nesta versão especial do canal Criar no Dia a Dia, aprenda como fazer canjica cremosa com coco usando dicas simples que agilizam o preparo sem perder o sabor tradicional.
Canjica com Leite Condensado e Coco
Ingredientes
- 1/2 pacote de canjica branca (250 gr de Canjica de Milho Branco cozida)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida (lata) de leite de vaca (mesma medida da lata de leite condensado)
- 100g de coco ralado (ou coco fresco, se preferir)
- 1 pau de canela
- Açúcar a gosto (opcional)
- Pitada de sal
Modo de Preparo
1. Hidratação prática da canjica:
Lave bem a canjica e leve ao fogo com bastante água. Deixe ferver por 15 minutos, desligue e tampe a panela. Deixe descansando por várias horas ou durante a noite. Esse processo pré-cozinha a canjica e a deixa bem macia para o cozimento final.
2. Cozimento na pressão:
Coloque a canjica hidratada na panela de pressão com água limpa e acrescente uma colher de manteiga (ou um fio de óleo). Isso evita que a espuma suba e entupa a válvula. Cozinhe por cerca de 15 minutos após pegar pressão.
3. Finalização cremosa:
Com a canjica já cozida, separe em porções se desejar fazer variações (nesta receita, uma metade foi feita com coco). Acrescente o leite condensado, o leite de vaca, o coco ralado e o pau de canela. Leve ao fogo baixo e mexa bem até atingir a cremosidade desejada. Se preferir mais doce, adicione um pouco de açúcar a gosto.
Dicas da Casa
- Se usar coco fresco, adicione durante o cozimento para que ele libere mais sabor.
- A manteiga no cozimento é um truque que ajuda a evitar acidentes com a panela de pressão.
- Para um resultado ainda mais saboroso, deixe apurar em fogo baixo até o caldo engrossar bem.
- Sirva quentinha, com um toque de canela em pó por cima.
Benefícios da Canjica
A canjica é fonte de energia, contém fibras e oferece aquele conforto afetivo típico da culinária brasileira. É um doce que carrega tradição, memórias e muito sabor.
Perguntas Frequentes
Posso usar coco seco ao invés do fresco?
Sim! O coco fresco tem sabor mais intenso, mas o ralado seco também funciona bem, especialmente em dias de pressa.
Dá para fazer tudo no mesmo dia?
Sim! Embora a hidratação prévia deixe a canjica mais macia, você pode cozinhar direto na pressão por mais tempo, ajustando o ponto.
Essa receita serve quantas pessoas?
Meia receita serve aproximadamente 4 porções generosas.
Assista ao Vídeo da Receita:
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Segue o passo a passo fácil no vídeo 👇
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