Ultima atualizaçao em abril 18, 2025 por sonyaalbuq
A Páscoa está se aproximando, e para celebrar essa data especial com mais sabor, que tal preparar uma deliciosa Colomba Pascal caseira? Nesta receita, iremos mostrar como fazer uma Colomba com frutas cristalizadas e uma cobertura de nozes que vai deixar todos com água na boca. Além disso, se você não tiver uma forma específica para Colomba, vamos também mostrar como improvisar uma.
Ingredientes para Colomba Pascal com Frutas Cristalizadas e Nozes
Massa:
- 600g de farinha de trigo
- 3 gemas de ovos
- 3 claras de ovos (separadas)
- 100g de manteiga ou margarina derretida
- 200ml de água em temperatura ambiente
- 200g de frutas cristalizadas
- 200g de uvas-passas
- 10g de fermento seco ou 20g de fermento biológico fresco
- Meia colher de chá de sal
- 100g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de laranja ou panetone (ou raspas de laranja)
- 2 colheres de sopa de leite em pó
Cobertura:
- 100g de nozes picadas (ou amêndoas, castanhas de caju, ou chocolate)
- 3 claras de ovos
- 50g de farinha de trigo
- 50g de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
Para começar, ative o fermento. Em uma tigela pequena, adicione uma colher de açúcar ao fermento e três colheres de água. Misture bem e cubra com papel filme. Deixe o fermento ativar enquanto você prepara os outros ingredientes.
Enquanto o fermento descansa, aqueça o restante da água e o restante do açúcar até que o açúcar se dissolva completamente. Adicione a manteiga derretida e misture até que esteja bem incorporada.
Em seguida, combine o fermento ativado com a mistura de açúcar, manteiga e água. Mexa bem.
Depois, adicione as gemas de ovos e continue mexendo até que a mistura esteja homogênea. Se a massa ficar muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
Agora, acrescente a essência de laranja ou panetone (ou raspas de laranja) e continue mexendo até que a massa esteja lisa e homogênea.
Não se esqueça de adicionar o sal e continue amassando a massa até que ela fique macia e elástica. Você pode fazer isso na bancada da cozinha.
Depois de obter uma massa uniforme, coloque-a em um recipiente, cubra com um pano úmido e deixe-a crescer por cerca de 40 minutos, ou até que dobre de volume.
Após o crescimento da massa, coloque-a em uma forma para Colomba ou improvise com papel manteiga, moldando-a no formato desejado.
Deixe a massa crescer novamente até dobrar de volume. Isso pode levar cerca de uma hora, pois a massa doce tem uma fermentação mais lenta.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Leve a Colomba ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourada e com uma casquinha crocante.
Enquanto a Colomba está assando, prepare a cobertura. Misture açúcar de confeiteiro com farinha de trigo e adicione as claras de ovos aos poucos até obter uma cobertura homogênea.
Acrescente as nozes picadas (ou outro ingrediente de sua escolha) e misture bem.
Após assar, retire a Colomba do forno e cubra-a generosamente com a cobertura.
Por último, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima da cobertura e retorne a Colomba ao forno por alguns minutos, até que a cobertura fique craquelada.
Deixe a Colomba esfriar um pouco antes de servir.
Concluindo nossa Receita de Colomba…
Agora você tem uma deliciosa Colomba Pascal caseira para celebrar a Páscoa. Aproveite e compartilhe com seus familiares e amigos. Essa receita vai encantar a todos com seu sabor único e textura incrível. Feliz Páscoa!
Não deixe de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares. Bom apetite!
Assista ao Vídeo da Receita:
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