Receita de Carne Seca: Um Guia Completo de Como Preparar Carne de Charque em Casa
Oi, gente! Tudo bem? Hoje trouxe para vocês uma receita especial: carne seca, também conhecida como carne de charque ou jabá. Essa receita é muito fácil de fazer e perfeita para diversas preparações!
Essa carne seca caseira ficou um espetáculo de boa, e o melhor, da ate pra fazer e vender essa carne seca deliciosa e fresquinha, mãos a obra meninas e meninos.
Vem aprender comigo neste passo a passo fácil!
Ingredientes
- 1kg de Carne de segunda (a quantidade depende do seu gosto)
- Sal grosso
Instruções
- Preparação da Carne:
- Escolha a carne de sua preferência, podendo ser mais gordurosa se desejar.
- Cubra a carne completamente com sal grosso.
- Primeira Salmoura:
- Coloque a carne coberta de sal na geladeira e deixe desidratar por 24 horas.
- Troca de Sal:
- Após 24 horas, retire a carne da geladeira, lave-a para remover o excesso de sal e cubra novamente com sal grosso.
- Repita esse processo diariamente por 7 dias.
- Finalização:
- No sétimo dia, a carne estará completamente desidratada e pronta para ser utilizada.
- A carne de charque pode ser desfiada para rechear salgadinhos, utilizada em pratos como arroz de carreteiro, ou até mesmo preparada com abóbora e cebola.
Dicas Importantes
- Escolha do Sal: Prefira usar sal grosso, pois ele desidrata a carne de forma eficiente sem deixar resíduos muito finos.
- Conservação: Após o processo de salga, a carne pode ser armazenada na geladeira para uso posterior.
Sugestões de Pratos com Carne de Charque
- Carne de Charque Desfiada: Ideal para recheios de salgadinhos.
- Arroz de Carreteiro: Um clássico que combina perfeitamente com a carne seca.
- Carne de Charque com Abóbora: Uma combinação deliciosa e nutritiva.
- Carne Acebolada com Tomate: Simples e saborosa, perfeita para qualquer refeição.
Conclusão
E aí, gostaram da nossa dica de hoje? A carne seca ou de charque é uma delícia e muito versátil na cozinha. Espero que vocês façam em casa e aproveitem para aplicar em vários pratos diferentes de um jeito gostoso e barato. Que o Senhor Jesus abençoe sua casa e sua família. Até o próximo vídeo!
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