Ultima atualizaçao em julho 13, 2025 por sonyaalbuq
Creme de Confeiteiro de Chocolate: Recheio Perfeito para Sonhos, Bombas e Pavês
Oi, gente! Tudo bem com vocês?
Hoje eu trago uma receitinha especial que vai conquistar seu paladar e o coração de toda a família: um creme de confeiteiro de chocolate super cremoso, cheio de sabor e muito versátil. Dá pra rechear sonho, pavê, bolo, bombinha, biscoito… o que a sua imaginação quiser!
Aqui no Criar no Dia a Dia, a gente gosta mesmo é de compartilhar o que funciona na cozinha caseira, e esse creme, minha amiga, é um luxo. E o melhor: é fácil, rápido de fazer e leva ingredientes simples que provavelmente você já tem aí na sua casa.
Creme de Confeiteiro de Chocolate
Ingredientes
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 copo de achocolatado (ou substitua por cacau em pó para uma versão mais intensa)
- 500 ml de leite fervido
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
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Em uma tigela, coloque o ovo, o açúcar, a farinha e o amido. Misture bem com um fuê até formar um creme liso.
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Acrescente o achocolatado e misture mais um pouco.
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Vá adicionando o leite fervido aos poucos, sempre mexendo para não empelotar.
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Adicione a essência de baunilha.
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Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, como se fosse um mingauzinho.
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Quando começar a engrossar e soltar do fundo da panela, está pronto!
Dica de ouro: cubra com plástico filme encostando no creme ainda quente, para não formar película. Depois de frio, ele ganha uma consistência maravilhosa, ideal para recheios.
Sugestão de Uso: Biscoito Recheado
Aqui em casa, usamos esse creme para rechear aqueles biscoitinhos simples (Lameirins, sabe?), que ficam sem graça puros, mas recheados se transformam! Dá pra usar saco de confeiteiro ou improvisar com saquinho de açúcar cortado na ponta — dona de casa se vira nos 30, né?
Recheamos um por um, generosamente, e ainda colocamos ganache por cima pra dar aquele charme extra. Resultado? Delícia que parece doce de padaria fina!
Curiosidades
🧐 Você sabia? Esse creme é uma variação do clássico crème pâtissière francês. A versão com chocolate agrada tanto os adultos quanto as crianças.
🍫 Quer um sabor mais intenso? Substitua o achocolatado por cacau 100%, adicionando um pouco mais de açúcar a gosto.
🧁 Pode congelar? Sim! Ele congela bem por até 30 dias, ideal para preparar com antecedência para festas.
Perguntas e Respostas
Posso fazer sem amido de milho?
Pode sim, mas o amido ajuda na textura mais leve e firme. Se usar só farinha, o creme fica mais denso.
Dá pra rechear bolo com esse creme?
Com certeza! Principalmente bolos de chocolate, baunilha ou até mesmo pão de ló.
É muito doce?
Fica equilibrado. Se preferir menos doce, use cacau no lugar do achocolatado.
Assista ao Vídeo da Receita:
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Segue o passo a passo fácil no vídeo 👇
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