Bem-vindos ao nosso blog de receitas! Hoje, vamos compartilhar uma receita deliciosa e prática: Escondidinho de Mandioca com Frango. Esta é uma ótima opção para aproveitar ingredientes que você já tem em casa e criar um prato saboroso e reconfortante. Vamos lá?

Ingredientes do nosso Escondidinho de Mandioca com Frango

• Para o recheio de frango:
  • 500g de peito de frango desfiado
  • 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
  • 2 colheres de sopa de azeitonas picadas
  • 200g de requeijão
• Para a mandioca:
  • 1kg de mandioca cozida
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal a gosto
• Para finalizar:
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Preparação do Recheio

1. Cozinhar o Frango: Cozinhe o peito de frango até ficar macio e depois desfie.
2. Misturar os Ingredientes: Em uma tigela, misture o frango desfiado com o cheiro-verde, as azeitonas e o requeijão. Reserve.

Preparação da Mandioca

1. Cozinhar a Mandioca: Cozinhe a mandioca em água e sal até ficar bem macia.
2. Preparar o Purê: Escorra a mandioca, amasse bem e misture com a manteiga até obter um purê homogêneo. Ajuste o sal a gosto.

Montagem do Escondidinho

1. Untar a Forma: Unte um pirex ou uma forma com manteiga.
2. Primeira Camada: Coloque metade do purê de mandioca no fundo da forma, espalhando uniformemente.
3. Adicionar o Recheio: Adicione o recheio de frango por cima da camada de mandioca.
4. Segunda Camada: Cubra o recheio de frango com o restante do purê de mandioca, alisando a superfície.
5. Finalizar: Pincele a mistura de gema de ovo e azeite sobre o purê de mandioca e polvilhe queijo parmesão ralado a gosto.

Assar

1. Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Assar: Leve o escondidinho ao forno e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.

Dicas e Sugestões

• Varie o Recheio: Experimente substituir o frango por carne seca desfiada ou carne moída.
• Toque de Queijo: Adicione queijo mussarela entre as camadas para um escondidinho ainda mais cremoso.
• Ervas: Utilize ervas frescas como coentro ou salsa para realçar o sabor.

Conclusão

Nosso Escondidinho de Frango com Mandioca está pronto! Essa receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Não se esqueça de deixar seu comentário abaixo, compartilhar a receita com os amigos e nos contar como ficou o seu escondidinho.

Bom apetite e até a próxima receita!

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