Ultima atualizaçao em julho 18, 2025 por sonyaalbuq
Rosca de Maçã com Creme de Confeiteiro: uma Receita Caseira Irresistível
Hoje a cozinha ficou perfumada com o cheirinho de uma rosca que é puro carinho em forma de massa: rosca de maçã com creme de confeiteiro. Macia, douradinha, com recheio cremoso e aquele toque especial de canela… impossível resistir!
Essa receita é perfeita para acompanhar um café da tarde em família, servir no café da manhã ou levar para um encontro especial. É daquelas que deixam lembrança boa na memória e vontade de repetir. Vou te mostrar o passo a passo completo, com todos os segredinhos para a massa crescer bonita, o recheio ficar equilibrado e a rosca sair do forno fofinha e dourada.
Ingredientes da rosca de maçã com creme de confeiteiro
Antes de tudo, se você ainda não viu a receita do creme de confeiteiro, pode procurar aqui no canal que ela já está disponível. É simples e deliciosa, e vamos usá-la já fria nesta receita.
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo (xícara de 240 ml)
- 1 colher de manteiga
- 1 ovo
- 3 colheres de açúcar
- 220 ml de leite
- 10g de fermento seco
- Meia colher de chá de sal
Para o recheio:
- 2 maçãs picadas
- 1 xícara de amêndoa moída e torrada
- 3 colheres de açúcar mascavo
- 2 colheres de farinha de aveia (pode substituir por farinha de trigo)
- Canela a gosto
- Creme de confeiteiro (frio)
Modo de preparo
1. Preparando a massa
Comece misturando no liquidificador o leite, o fermento, o ovo, o açúcar, a manteiga e o sal. Bata até ficar homogêneo. Em uma tigela, adicione essa mistura líquida às 3 xícaras de farinha de trigo, mexendo até incorporar.
Agora é hora de colocar a mão na massa! Sove bem até ela ficar lisa e elástica. Quando não grudar mais nas mãos, está no ponto. Deixe descansar em um recipiente coberto, até dobrar de volume. Isso leva cerca de 1 hora, dependendo da temperatura ambiente.
Dica: cobrir com um pano ou colocar em um saco plástico fechado ajuda a manter a umidade e o calor.
2. Abrindo e recheando
Depois que a massa cresceu, retire o ar e abra com as mãos ou com um rolo. A massa vai estar tão macia que talvez você nem precise de rolo! Abra em formato retangular.
Polvilhe por cima a farinha de aveia, as amêndoas, o açúcar mascavo e a canela. A mistura vai formar uma farofinha perfumada que dá todo o charme à rosca. Por cima, coloque o creme de confeiteiro já frio, espalhando em pequenas porções.
Depois, enrole a massa como um rocambole, apertando delicadamente para manter tudo firme. Corte as pontinhas para um acabamento bonito.
3. Formato e crescimento final
Você pode cortar a massa recheada em fatias grossas e acomodar em uma forma untada, lado a lado, formando uma rosca trançada ou uma coroa. Deixe descansar por mais 20 minutinhos para crescer novamente.
Antes de levar ao forno, pincele com gema de ovo para garantir um acabamento dourado.
4. Forno
Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos, ou até a rosca ficar dourada e assada por dentro. O cheirinho vai invadir a casa!
Resultado final: aroma, textura e sabor
A rosca sai do forno douradinha, com a massa leve e aerada, e o recheio de maçã e creme formando uma camada cremosa, levemente doce e super aromática. A combinação de açúcar mascavo, canela e amêndoas dá um toque sofisticado e acolhedor.
Eu parti um pedaço ainda quente, e foi impossível não experimentar na hora. Que textura! Fofinha, molhadinha na medida certa e com um sabor que só comida feita em casa tem.
Dicas extras
- Sem amêndoas? Você pode substituir por nozes, castanhas ou até coco ralado.
- Quer menos doce? Reduza o açúcar do recheio e mantenha só o creme e as maçãs.
- Sem lactose? Use leite vegetal e margarina vegetal para adaptar a receita.
- Congela bem? Sim! Depois de assada e fria, pode congelar por até 30 dias. Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.
Curiosidades sobre a rosca
- A rosca é uma variação de pães doces trançados que vieram da Europa, especialmente de países como Portugal, Alemanha e Itália.
- Muitas famílias têm receitas tradicionais de rosca que passam de geração em geração — com goiabada, coco, chocolate ou frutas secas.
- A maçã é uma fruta que simboliza saúde, doçura e renovação, perfeita para receitas que celebram o aconchego.
Perguntas frequentes
Precisa escaldar as maçãs antes de colocar no recheio?
Não precisa! Elas vão cozinhar naturalmente no forno, mantendo a textura levemente firme e soltando o suco durante o assar.
O creme de confeiteiro pode ser substituído?
Sim! Você pode usar doce de leite, geleia de frutas, ou até um creme de chocolate.
É preciso sovar muito a massa?
Sovar até ela ficar lisinha e desgrudar das mãos é suficiente. Isso ajuda no crescimento e deixa a massa fofa.
Essa rosca de maçã com creme de confeiteiro é daquelas receitas que encantam só pelo cheiro, e ganham o coração no primeiro pedaço. Faça aí na sua casa, surpreenda quem você ama e depois me conta o que achou!
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Que o Senhor Jesus abençoe sua vida e sua cozinha com muito sabor e alegria. Até a próxima! 💛
Assista ao Vídeo da Receita:
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