Ultima atualizaçao em fevereiro 28, 2026 por sonyaalbuq
Compartilhando alegria e também um almoço delicioso de Strogonoff de Frango Simples e Rápido na Casa da Amiga!
Oi, gente, tudo bem? 💛
Hoje eu trouxe uma receita mais do que especial. Não é só sobre comida — é sobre amizade, acolhimento e aquele cheirinho que enche a casa e o coração ao mesmo tempo.
Nós gravamos esse vídeo numa cozinha diferente. Eu estava visitando minha amiga Pérsia um irmã querida de coração, que veio de Pernambuco passear aqui no Texas. E antes dela voltar para Recife, decidimos fazer algo que representa carinho de verdade: um strogonoff de frango cremoso, simples, delicioso e cheio de amor.
E deixa eu te contar… ficou maravilhoso.
Assista ao Vídeo da Receita:
📌 Para ver todos os detalhes do preparo, assista ao vídeo!
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Por Que o Strogonoff de Frango Nunca Sai de Moda?
O strogonoff de frango é uma daquelas receitas clássicas que atravessam gerações. Ele tem origem russa, mas ganhou o coração dos brasileiros e se transformou completamente por aqui, ate no nome “aportuguesado” estrogonofe.
No Brasil, ele ficou mais cremoso, mais temperado e com aquele toque especial que combina perfeitamente com arroz branco soltinho e batata palha crocante.
Curiosidade rápida:
A versão original levava carne bovina e creme azedo. A adaptação brasileira trouxe o frango, o molho de tomate e o creme de leite — criando essa combinação irresistível que a gente ama.
Ingredientes para o nosso Strogonoff de Frango Simples e Rápido (Estrogonofe de Frango)
- + ou – uns 4 peitos de Frango cortado em cubos (dependendo do tamanho do peito de frango)
- 2 latas de creme de leite
- 340gr de molho de tomate
- 5 dentes de alho
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
O Segredo Começa na Douradinha do Frango
Se tem uma coisa que eu sempre falo é: não pule a etapa de dourar o frango.
Quando você deixa o frango criar aquela cor douradinha na frigideira, acontece algo mágico. Não é só estética — é sabor. Essa reação cria uma camada caramelizada natural que dá profundidade ao prato.
Como Fizemos:
- Lavamos bem o peito de frango com limão
- Retiramos as rebarbinhas
- Temperamos com:
- alho
- sal
- azeite
Depois colocamos na frigideira quente e deixamos dourar bem.
Nada de frango branco e sem graça.
Frango pálido tem cheiro estranho. Frango dourado tem perfume de comida boa.
A Técnica da “Borrinha” Que Faz Toda Diferença
Sabe aquela parte que gruda no fundo da frigideira?
Aquilo ali não é sujeira. Aquilo é sabor concentrado!
Nós colocamos um pouquinho de água na frigideira só para soltar essa “borrinha”. Mas atenção: não é para virar sopa. É só para dissolver e incorporar tudo no frango.
Esse processo:
- Ajuda a manter o frango suculento
- Intensifica o sabor
- Evita que resseque
É aquele detalhe que transforma o simples em especial.
Medidas Certas Fazem Diferença
Muita gente me pergunta sobre medidas.
Eu sempre indico aqueles copos medidores que você encontra nas lojas populares. Eles têm:
- medida de xícara
- medida de líquidos
- medida em gramas
Se você não tem balança, esses copos resolvem sua vida.
Receita boa precisa de carinho, mas também precisa de proporção correta.
Molho de Tomate: Escolha Bem
Usamos um molho de tomate orgânico que é maravilhoso. A diferença no sabor é real.
Mas se você não tiver orgânico, escolha um molho:
- Com poucos ingredientes
- Sem excesso de açúcar
- De boa qualidade
Isso influencia diretamente no resultado final.
Ajustando o Sal com Equilíbrio
Provar o sal é essencial.
Mas lembre-se:
Sal em excesso mata o sabor.
A comida levemente ajustada realça os ingredientes.
Comida salgada demais só cansa o paladar.
O Momento Mais Esperado: O Creme de Leite
Agora vem a parte que todo mundo ama.
O creme de leite entra no final, misturado ao molho já quente. E eu sempre faço assim — nunca talhou.
Muita gente tem medo do creme de leite talhar, mas isso normalmente acontece quando:
- A panela está extremamente quente
- Ou quando se usa creme com pouca gordura
Misturando com delicadeza, ele fica:
- Cremoso
- Consistente
- Perfumado
E o cheiro que sobe da panela… não tem explicação.
Quer Deixar Ainda Mais Sofisticado?
Se você quiser elevar o nível do seu estrogonofe, pode acrescentar:
- Champignon
- Um toque de vinho branco seco
- Um pouquinho de mostarda
Mas olha… do jeitinho simples já fica perfeito.
Às vezes menos é mais.
Benefícios Práticos Dessa Receita
✔️ Fácil de fazer
✔️ Rende bem
✔️ Agrada adultos e crianças
✔️ Pode ser congelado
✔️ Fica pronto em menos de 40 minutos
É aquele tipo de prato que salva almoço de domingo, reunião com amigos ou até marmita da semana.
Strogonoff é Amor Servido no Prato
Eu sempre digo:
A maior demonstração de amor é cozinhar para alguém.
E sabe qual é a maior demonstração de amizade?
Arrumar a comida para quem está cozinhando.
Cozinha cheia de criança, risada, conversa…
Isso também é receita.
FAQ — Perguntas Frequentes
Posso usar frango desfiado?
Pode sim! Mas a versão em cubos mantém mais suculência.
Posso substituir o creme de leite?
Pode usar creme de leite fresco ou até requeijão, mas o sabor muda um pouco.
Pode congelar?
Pode sim. Armazene em pote fechado por até 3 meses.
Qual acompanhamento ideal?
Arroz branco e batata palha são clássicos. Mas também combina com purê de batata.
Como Servir Para Ficar Ainda Mais Especial
Sirva em travessa branca, finalize com:
- Salsinha picada
- Batata palha crocante por cima (na hora de servir)
E prepare-se para ouvir:
“Tem mais?”
Conclusão
Esse strogonoff de frango cremoso não foi só uma receita. Foi um momento. Foi despedida com carinho, foi oração por boa viagem, foi cozinha cheia de afeto.
Comida simples.
Ingredientes comuns.
Mas quando feitos com amor… viram memória.
Se você gosta de receitas assim — práticas, cheias de sabor e história — continue acompanhando o Criar no Dia a Dia. Sempre tem algo especial esperando por você.
Beijinho no coração 💛
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