Ultima atualizaçao em janeiro 22, 2026 por sonyaalbuq
Tortinha de Coco com Leite Condensado e Massa de Pastel: tipo queijadinha, crocante por fora e cremoso por dentro
Oi, gente! Tudo bem? Hoje eu vim com mais uma receitinha docinha, daquelas que salvam a tarde quando a gente quer um lanchinho rápido e gostoso. Sabe quando tem massa de pastel “dormindo” na geladeira e você não quer deixar nada se perder? Pois pronto: a gente transforma isso num docinho de coco que parece quindim, lembra queijadinha, e fica com aquela casquinha crocante e um recheio bem cremosinho.
E vou te falar: o cheiro sobe a casa todinha. A gente estava lá em cima e sentiu o perfume lá embaixo… aí você já imagina, né? 😄
O que é esse docinho, afinal?
No vídeo a gente brinca: “é quindim? pudim? pastelzinho?”
A verdade é que ele fica com cara de queijadinha de forno, com sabor bem marcante de coco e uma textura que lembra docinho de padaria. Só que com um truque: a base é massa de pastel, então por fora fica crocante, e por dentro fica macio e doce na medida.
Curiosidade: muita gente acha que “quindim” sempre leva gema (bem amarelinho). Aqui, como vai ovo inteiro e coco, ele puxa mais para a vibe queijadinha/cocada cremosa, mas com aquele “ar de quindim” por causa do leite condensado + coco + forno.
Assista ao Vídeo da Receita:
📌 Para ver todos os detalhes do preparo, assista ao vídeo!
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Ingredientes (do jeitinho do vídeo)
- 1 copo de leite condensado
- 100 g de coco ralado (o meu é fresco, mas pode usar de saquinho)
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de pó para creme de sorvete (opcional — dá saborzinho de baunilha)
- Se não tiver: usa baunilha (ou faz sem, também dá certo)
- Massa de pastel (para forrar as forminhas)
- Manteiga (para untar as forminhas)
Como fazer o docinho de coco com massa de pastel
1) Prepare as forminhas
- Unte as forminhas com manteiga
- Forre com massa de pastel (pode recortar e encaixar como “cestinhas”)
Dica de ouro: sobrou massa? Não joga fora! Assa também e vira um lanchinho crocante (a gente sempre aproveita tudo).
2) Bata o creme no liquidificador
No liquidificador, coloque:
- leite condensado
- coco ralado (100 g)
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- pó de creme para sorvete (se usar) ou baunilha
Bate até ficar bem misturadinho.
3) Encha as forminhas
Agora é só despejar o creme dentro das forminhas já forradas.
4) Asse
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até ficar douradinho.
Quando sai, fica aquele visual lindo: massinha crocante + recheio firme e cremoso.
O segredo do “uau”: textura e sabor
- Crocantinho da massa de pastel
- Cremoso do leite condensado com coco
- Toque especial do sabor de baunilha (se usar o pó ou a essência)
E sim… a gente comeu quente (errado, eu sei 😄). Fica bom? Fica maravilhoso. Mas o ideal é esperar esfriar, porque:
- firma melhor
- você não queima a boca
- o recheio fica ainda mais “de doceria”
Benefícios práticos dessa receita
- aproveita massa de pastel esquecida na geladeira
- docinho rápido pra visita, café da tarde e lanche das crianças
- poucos ingredientes
- dá cara de “receita trabalhada”, mas é simples
- funciona com coco fresco ou de saquinho
FAQ — Perguntas e respostas
1) Posso fazer sem o pó de creme para sorvete?
Pode sim. Ele é só um “mimo” pra dar um gostinho de baunilha. Se não tiver, usa baunilha (ou nem usa nada).
2) Posso usar coco de saquinho?
Pode. O coco fresco fica mais perfumado, mas o de saquinho funciona muito bem.
3) Precisa do amido de milho?
Ajuda a dar uma ligeira firmeza no recheio. Se você esquecer, ainda dá certo, mas pode ficar mais molinho.
4) Dá pra fazer sem massa de pastel?
Até dá, mas aí vira outra receita (mais “queijadinha de forno” tradicional). A graça aqui é justamente a cestinha crocante.
5) Como saber que está pronto?
Quando estiver douradinho por cima e com o recheio firme (ele ainda firma mais quando esfria).
Conclusão: docinho “qualquer coisa” que fica maravilhoso 😄
No final, a gente brinca com o nome… mas o que importa é que Tortinha de Coco com Leite Condensado e Massa de Pastel: fica delicioso. É aquele tipo de receita que você faz uma vez e já pensa: “por que eu não fiz isso antes?”
Se você fizer aí, me conta: você chama de quindim, queijadinha, pudimzinho, ou “pastelzinho doce”? 😄
E claro: passa lá no canal Criar no Dia a Dia pra ver o passo a passo completo e pegar o clima da cozinha com a gente.
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