Ultima atualizaçao em junho 18, 2025 por sonyaalbuq
Bolo de Mandioca Cremoso e Fofinho 🥥 | Receita Clássica das Festas Juninas
Se você está procurando uma receita típica, saborosa e com aquele gostinho de festa junina no ar, o bolo de mandioca ralada com coco cremoso do canal Criar no Dia a Dia vai ganhar seu coração!
Essa receita é simples, sem leite, mas com uma textura que lembra até pudim: úmida, macia e com um perfume que toma conta da casa toda.
Aliás, este bolo não tem época, pois é gostoso em qualquer tempo.
Ideal para acompanhar um café fresquinho, esse bolo é uma tradição das festas que vale a pena manter o ano todo — não só em junho! É só ter mandioca, macaxeira, aipim ou yuka, seja qual for o nome certo em sua região.
Bolo de Mandioca Ralada com Coco Cremoso
📝 Ingredientes
- 2 copos (aprox. 400g) de mandioca ralada
- 2 xícaras de coco ralado
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- (Opcional) pitada de sal ou canela a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
-
Prepare o creme
Bata os ovos com a manteiga e o açúcar até formar um creme bem fofo e homogêneo. -
Misture com os secos
Em uma tigela grande, misture o creme com a mandioca ralada e o coco. Mexa bem até formar uma massa cremosa e uniforme. -
Unte a forma
Use uma forma redonda untada com manteiga e enfarinhada ou polvilhada com açúcar. -
Leve ao forno
Asse em forno pré-aquecido a 180–200°C por cerca de 45 a 60 minutos, ou até que fique douradinho por cima e com o centro firme.
💡 Dicas da Casa
- A mandioca deve ser ralada fina, e de preferência fresca. Isso ajuda na textura cremosa do bolo.
- Não leva leite nem farinha de trigo, o que torna essa receita naturalmente sem glúten.
- Quer incrementar?
Você pode adicionar uma pitada de cravo ou canela em pó, leite de coco ou até pedacinhos de queijo meia cura para uma versão nordestina ainda mais rica. - Forma menor ou maior?
Use formas médias — se for pequena, divida a massa para que asse por igual.
🍽️ Resultado: textura de pudim, sabor de infância
Esse bolo tem uma textura que lembra pudim, de tão úmido que fica. Ao cortar, sai até aquela fumacinha perfumada que já faz a boca encher d’água. É macio, com o doce no ponto certo e aquele sabor marcante da mandioca com coco — simplesmente irresistível.
❓FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar mandioca congelada?
Sim, mas o ideal é usar mandioca fresca ralada, pois dá mais cremosidade.
Pode congelar depois de pronto?
Pode! Corte em pedaços e congele em saquinhos por até 2 meses. Na hora de comer, aqueça no forno ou AirFryer.
Funciona com coco de pacote?
Sim, tanto o fresco quanto o seco funcionam. Se for seco, use o sem açúcar e hidrate com um pouco de água ou leite de coco.
✨ Palavra de carinho e fé
Além da receita maravilhosa, a despedida vem com uma bênção especial:
“Que Deus possa abençoar a vida de vocês rica e abundantemente. Até a próxima receita. Beijinho no coração!”
É mais que comida — é amor servido em forma de bolo.
Assista ao Vídeo da Receita:
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Segue o passo a passo fácil no vídeo 👇
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Beijinho no coração! Bye!