Ultima atualizaçao em julho 12, 2026 por sonyaalbuq
Se você gosta de receitas rápidas, com muito queijo e aquela casquinha dourada irresistível, prepare-se para conhecer uma das melhores opções para o café da manhã, lanche da tarde ou até um jantar leve. Esse pão de batata de frigideira recheado com queijo fica pronto sem precisar de fermentação, sem forno e com ingredientes simples que normalmente já temos em casa.
A massa leva batata cozida, farinha de trigo e leite, ficando extremamente macia e fácil de trabalhar. O recheio de queijo com batata cremosa derrete completamente durante o preparo, criando um interior super cremoso e uma casquinha dourada por fora que faz toda a diferença.
É o tipo de receita que você faz uma vez e logo entra para a lista das favoritas da família.
Por que fazer pão de batata de frigideira?
Essa receita reúne tudo o que a gente procura em um bom lanche:
- não leva fermento;
- não precisa de forno;
- fica pronta rapidamente;
- tem muito queijo;
- é econômica;
- faz sucesso com adultos e crianças.
Além disso, é perfeita para aqueles dias em que bate vontade de comer pão quentinho, mas sem esperar a massa crescer.
Assista ao Vídeo da Receita:
📌 Para ver todos os detalhes do preparo, assista ao vídeo!
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Ingredientes do pão de batata de frigideira
Para a massa
- 200 g de farinha de trigo;
- 110 ml de leite (aproximadamente);
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida;
- 1 batata grande cozida e amassada;
- sal a gosto.
Para o recheio
- 2 colheres de requeijão;
- 200 g de muçarela ralada.
Substituição
Se não gostar de requeijão, pode usar:
- maionese;
- cream cheese;
- queijo cremoso.
O segredo da massa
O ponto da massa é muito importante.
O leite deve ser colocado aos poucos, porque cada farinha absorve líquido de forma diferente.
Algumas são:
- mais secas;
- outras mais úmidas.
Se colocar todo o leite de uma vez, pode acabar precisando adicionar mais farinha e a massa fica pesada.
O ideal é que ela fique:
- macia;
- lisa;
- fácil de modelar;
- sem grudar muito nas mãos.
Precisa de fermento?
Não.
Essa é justamente uma das maiores vantagens da receita.
A massa não leva fermento biológico nem fermento químico. A textura macia vem da batata cozida e do descanso na geladeira.
Como fazer pão de batata de frigideira
1. Misture os ingredientes da massa
Misture:
- farinha;
- sal;
- manteiga;
- leite aos poucos.
Amasse até formar uma massa homogênea.
2. Deixe descansar
Depois de pronta, leve a massa à geladeira por cerca de 10 minutos.
Esse descanso deixa a massa:
- mais firme;
- mais fácil de abrir;
- mais agradável de trabalhar.
Como preparar o recheio
Misture:
- batata cozida amassada;
- requeijão.
Esse recheio fica extremamente cremoso e ajuda o queijo a derreter ainda melhor.
Depois separe também a muçarela ralada.
Como abrir a massa
Depois do descanso:
- polvilhe farinha na bancada;
- abra a massa com um rolo.
Ela deve ficar em formato arredondado, aproximadamente do tamanho da frigideira.
Não precisa ficar perfeita. O importante é conseguir fechar bem depois.
Como rechear
Coloque primeiro:
- metade da muçarela.
Depois espalhe:
- a mistura de batata com requeijão.
Finalize com:
- o restante da muçarela.
Capriche no recheio. É isso que faz essa receita ficar tão irresistível.
Como fechar corretamente
Agora vem a parte divertida.
Feche a massa formando uma trouxinha.
Depois:
- aperte bem as bordas;
- feche completamente;
- vire a emenda para baixo.
Em seguida, abra novamente com o rolo até atingir o tamanho da frigideira.
Esse processo garante que o recheio fique bem distribuído.
Como assar na frigideira
Passe um pouco de manteiga na frigideira.
Coloque o pão em fogo baixo.
Tampe.
Deixe dourar bem de um lado antes de virar.
Depois:
- vire;
- passe mais manteiga;
- tampe novamente.
Repita até ficar completamente dourado e bem cozido.
O segredo da casquinha perfeita
O fogo deve ficar baixo.
Assim:
- o queijo derrete;
- o interior cozinha;
- a casquinha fica dourada;
- nada queima.
Esse é o ponto que faz toda a diferença.
Como fica depois de pronto?
O resultado é espetacular.
Por fora:
- dourado;
- crocante;
- amanteigado.
Por dentro:
- muito queijo derretido;
- recheio cremoso;
- massa extremamente macia.
É praticamente impossível cortar sem o queijo puxar.
Com o que servir?
Esse pão combina muito bem com:
- café;
- cappuccino;
- chá;
- chocolate quente;
- sucos.
Também funciona como um jantar rápido.
Benefícios dessa receita
Não precisa de forno
Tudo é feito na frigideira.
Não leva fermento
Muito mais rápida.
Muito recheada
O queijo é o grande destaque.
Econômica
Poucos ingredientes.
Agrada toda a família
Especialmente crianças.
Perguntas frequentes sobre pão de batata de frigideira
Posso usar outro queijo?
Pode.
Também ficam ótimos:
- prato;
- minas;
- provolone;
- cheddar.
Posso fazer sem requeijão?
Pode usar cream cheese ou maionese.
Precisa descansar?
Sim. Os 10 minutos ajudam muito na textura.
Posso congelar?
O ideal é consumir na hora, mas pode congelar depois de pronto.
Dicas para ficar perfeito
- Coloque o leite aos poucos.
- Não faça fogo alto.
- Tampe a frigideira.
- Capriche no queijo.
- Passe manteiga dos dois lados.
Conclusão
O pão de batata de frigideira recheado com queijo é uma receita prática, rápida e extremamente saborosa. Sem fermento e sem forno, ele entrega uma massa macia, recheio super cremoso e uma casquinha dourada que conquista logo na primeira mordida.
É uma excelente opção para quem quer um lanche diferente sem complicação.