Ultima atualizaçao em outubro 21, 2025 por sonyaalbuq
Biscoito Montanha Russa de Polvilho Azedo com Queijo Parmesão – Crocante, Fácil e Irresistível!
Oi gente, tudo bem?
Bem-vindos ao nosso Criar no Dia a Dia! 🌸
Hoje eu trago uma receitinha daquelas de lanche da tarde que perfuma a casa toda: o famoso biscoito montanha russa de polvilho azedo.
Crocante por fora, leve por dentro e com aquele toque irresistível de queijo parmesão — impossível comer um só!
Essa receita é prática, econômica e leva poucos ingredientes que quase todo mundo já tem em casa.
Perfeita para acompanhar um cafezinho ou chá quentinho, reunir a família e matar a saudade de infância.
Crocância e Sabor no Seu Lanche
Por que fazer biscoito de polvilho em casa?
Além do sabor inigualável, preparar biscoito de polvilho azedo em casa garante ingredientes de qualidade e a possibilidade de personalizar o ponto de sal, o tipo de queijo e até mesmo o formato dos biscoitos. É uma receita prática, sem glúten e perfeita para o lanche da tarde ou para acompanhar um bom chá.
Assista ao Vídeo da Receita:
📌 Para ver todos os detalhes do preparo, assista ao vídeo do nosso canal do YouTube!
📌 Não esqueça também de se inscrever no canal e ativar o sininho para mais receitas deliciosas! 💕
Quer preparar essa delícia aí da foto? No vídeo acima mostro o passo a passo completo, com dicas práticas e truques que sempre uso na minha cozinha. 👩🍳
Depois de assistir, continue lendo o artigo para conferir a lista de ingredientes, modo de preparo detalhado e minhas observações pessoais sobre essa receita maravilhosa!
Receita de Biscoito Montanha Russa de Polvilho Azedo com Queijo Parmesão:
🧺 Ingredientes
-
2 xícaras (chá) de polvilho azedo (ou doce, se preferir)
-
3 ovos
-
½ xícara (chá) de leite
-
½ xícara (chá) de óleo (coloque um pouquinho menos para não ficar muito oleoso)
-
2 pitadinhas de sal (a gosto)
-
50 g de queijo parmesão ralado (opcional, mas dá um sabor incrível)
-
Manteiga para untar a forma
💡 Dica: o parmesão ralado na hora deixa o biscoito ainda mais saboroso e douradinho.
👩🍳 Modo de preparo
1️⃣ Prepare a base líquida
No liquidificador, coloque:
-
os ovos,
-
o leite,
-
o óleo,
-
e o sal.
Bata por alguns segundos, só para misturar bem.
2️⃣ Acrescente o polvilho
Adicione as 2 xícaras de polvilho azedo (medida de 200 ml cada) e bata novamente até obter uma massa lisa e cremosa.
A textura deve ficar grossinha, mas ainda líquida o bastante para despejar na forma.
3️⃣ Finalize com o queijo
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e espalhe bem.
Polvilhe queijo parmesão ralado por cima — generosamente, porque é ele que vai dar aquela “levantada” no sabor e deixar o biscoito douradinho.
4️⃣ Asse até ficar crocante
Leve ao forno pré-aquecido a 220 °C por cerca de 15 minutos, ou até os biscoitos ficarem crescidos e dourados.
O cheirinho que invade a cozinha é maravilhoso — impossível resistir!
🌟 Resultado
Olha que beleza!
O biscoito sai do forno fumegante, dourado e super crocante.
Cada mordida é uma mistura perfeita de leveza e sabor de queijo.
Ele é tão gostoso que não dá nem tempo de esfriar!
“Uma vez delícia, sempre delícia, duas vezes delícia…” — e é verdade! 😄
Dicas para um biscoito perfeito
- Tipo de polvilho: o polvilho azedo garante crocância, enquanto o doce deixa o biscoito mais macio. Você pode testar os dois ou até fazer uma mistura.
- Queijo parmesão: além de sabor, ele dá uma textura especial. Pode ser substituído por queijo minas padrão ou meia cura.
- Formato: nesta receita, a massa é colocada inteira na assadeira, como uma grande “montanha-russa”. Mas você pode modelar biscoitinhos com saco de confeitar ou colher.
☕ Sirva com
-
Café coado na hora
-
Chá de ervas ou de camomila
-
Café com leite
-
Ou até com suco natural, se preferir frio
Perfeito para o lanche da tarde, piqueniques ou para guardar num potinho e beliscar ao longo do dia.
🧀 Dicas extras
-
Se quiser mais sabor, adicione uma pitadinha de orégano ou pimenta-do-reino na massa.
-
Para uma versão sem lactose, use leite vegetal e queijo vegano ralado.
-
O biscoito pode ser feito com polvilho doce, mas o azedo é o que dá a textura leve e aerada.
-
Depois de assar, guarde em pote bem fechado para manter a crocância por mais tempo.
Perguntas frequentes
Posso congelar os biscoitos depois de assados?
Sim! Após esfriarem completamente, armazene em potes herméticos ou congele em sacos próprios por até 2 meses.
Dá para fazer sem queijo?
Dá, mas o sabor e a textura não serão os mesmos. O parmesão realça o sabor e dá um toque gourmet ao biscoito.
É sem glúten?
Sim! O polvilho não contém glúten, tornando a receita ideal para quem tem intolerância.
Benefícios do biscoito de polvilho caseiro
- Não contém conservantes nem aditivos;
- É mais saudável do que versões industrializadas;
- Pode ser adaptado para dietas com restrições;
- É econômico e rende bastante.
💬 Conclusão
Gente, vale muito a pena fazer!
O biscoito montanha-russa de polvilho azedo é simples, saboroso e perfeito para qualquer hora do dia.
Receita fácil, rápida e com aquele gostinho de lanche da casa da vó.
Uma receita aprovada com louvor!
Os comentários são só elogios! A massa fica linda, a textura é crocante por fora e macia por dentro, e o sabor do queijo dá o toque final. Aprovado por todos — e ideal para servir para visitas, levar em reuniões ou fazer em família.
Experimente e compartilhe
Agora que você já sabe como fazer esse biscoito de polvilho com queijo parmesão delicioso, que tal colocar a mão na massa? Depois, compartilhe com amigos e família, e não se esqueça de se inscrever no canal Criar no Dia a Dia para mais receitas afetivas.
E que o Senhor Jesus abençoe sua vida, sua casa e sua família rica e abundantemente. 💛
Beijinho no coração e até a próxima receita!
Receitas Relacionadas
Você encontra mais receitas como essa aqui 👇
Nos acompanhem também nas Redes Sociais:
Instagram / Facebook / Pinterest
Aproveite e faça sua receita ou artesanato e nos marque lá nas fotos.
Espero que gostem, curtam e compartilhem, pois compartilhar coisas boas é um bem que você faz a si mesmo e ao próximo!
Beijinho no coração! Bye!