Ultima atualizaçao em janeiro 16, 2026 por sonyaalbuq
Palha Italiana de Chocolate com Amendoim: fácil, chocolatuda e com gostinho de “pezinho de moleque”
Bem-vindos ao nosso Criar no Dia a Dia! Hoje eu vou te ensinar uma receita que é daquelas que some da travessa rapidinho: palha italiana de Chocolate com amendoim. Ela é simples, prática e fica com uma textura deliciosa — macia, chocolatuda e com aquele crocante do amendoim que dá vontade de comer “só mais um quadradinho”.
E sabe o que eu achei mais legal? Ela lembra mesmo um pezinho de moleque, só que numa versão mais cremosa, com biscoito Maria e brigadeiro. É o tipo de doce que você faz para a família, para receber visita, ou até para levar numa festinha (porque fica uma graça em forminha). E o melhor: com uma receita base, você consegue inventar várias versões — do jeitinho que a gente gosta na cozinha.
Vou te mostrar o passo a passo, dar dicas para o ponto perfeito, ideias de variações e responder as dúvidas mais comuns. Bora?
Por que essa palha italiana fica tão boa?
O segredo é bem simples: você faz um brigadeiro mais firme, mistura o biscoito e o amendoim, espalha na forma e depois finaliza passando no chocolate. O resultado é:
- Textura macia
- Sabor intenso de chocolate
- Crocância do amendoim
- E um doce que “abraça” a gente, sabe? 😄
Curiosidade: a palha italiana tradicional é só brigadeiro + biscoito. Mas quando você coloca amendoim, nozes ou outros ingredientes, ela ganha outra personalidade. É por isso que no vídeo eles falam: “em cima de uma receita, você pode criar várias receitas” — e é verdade.
Assista ao Vídeo da Receita:
📌 Para ver todos os detalhes do preparo, assista ao vídeo!
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Ingredientes da palha italiana de chocolate com amendoim
Anota aí o que foi usado:
- 1 caixa de leite condensado
- 150 g de amendoim torrado
- 3 colheres (sopa) de achocolatado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200 g de biscoito Maria
Para finalizar:
- achocolatado (para passar os quadradinhos)
Pode ser açúcar fino ou chocolate também, mas aqui foi no achocolatado.
Como fazer palha italiana com amendoim (passo a passo)
1) Misture tudo fora do fogo
Na panela (aquela de fazer brigadeiro), coloque:
- leite condensado
- achocolatado
- manteiga
- amendoim torrado
Misture bem ainda fora do fogo, para já deixar tudo incorporado.
2) Leve ao fogo para apurar (até ponto de brigadeiro)
Agora sim, leve ao fogo e mexa até chegar no ponto.
Como saber o ponto?
Quando a massa estiver mais firme e soltando do fundo da panela, no estilo brigadeiro para enrolar. É isso que dá estrutura para a palha italiana não ficar mole demais.
3) Desligue o fogo e adicione o biscoito Maria
Com o fogo desligado, adicione:
- 200 g de biscoito Maria
E vá envolvendo até ficar tudo bem misturado, bem “unido”.
4) Espalhe em uma forma untada
Unte uma forma com manteiga e despeje a massa.
Espalhe bem para ficar nivelado e deixe esfriar.
5) Corte em quadradinhos
Depois de frio, corte no formato que você preferir.
6) Finalize passando no achocolatado
Passe cada quadradinho no achocolatado e pronto.
Fica lindo, dá até para colocar em forminhas e servir em aniversário. Uma gracinha mesmo.
Dicas que deixam o resultado da Palha Italiana de Chocolate com Amendoim ainda melhor
Use amendoim bem torradinho
O sabor aparece mais e fica com aroma maravilhoso. Só cuidado para não deixar queimado.
Amendoim Torrado Sem Pele?
O amendoim torrado sem pele dá a crocância perfeita à palha italiana. Se preferir, você pode substituir o amendoim por castanhas ou nozes.
Achocolatado ou Chocolate em Pó?
Se quiser um sabor de chocolate mais intenso, use chocolate em pó no lugar do achocolatado.
Biscoitos Bem Quebrados
Certifique-se de que os biscoitos estejam bem quebrados, mas não totalmente triturados. Isso garante que a palha italiana de chocolate com amendoim tenha uma boa textura.
Não coloque o biscoito com o fogo ligado
Porque ele pode amolecer demais rápido e perder textura. No vídeo foi certinho: fogo desligado e aí mistura.
Quer mais “cara de doce de festa”?
Coloca em forminhas. Fica perfeito para:
- aniversário
- lanche da tarde
- lembrancinha simples
- bandeja de doces
Variações para “inventar sabores diferenciados”
Se você gostou dessa ideia de criar em cima da receita base, aqui vão variações que funcionam muito:
1) Palha italiana com nozes
Substitui o amendoim por nozes picadas. Fica mais “chique”.
2) Palha italiana com castanha
Castanha de caju ou castanha-do-pará ficam incríveis.
3) Versão “bicho preto” (mais chocolate)
Dá para aumentar o chocolate na finalização (ou usar um cacau/achocolatado mais forte) para ficar mais intensa.
4) Finalização no chocolate de verdade
Se você quiser elevar:
- derrete chocolate
- banha os quadradinhos
- deixa secar
Fica mais firme e com “casquinha” por fora.
FAQ — Perguntas e respostas
1) Posso passar no açúcar em vez de achocolatado?
Pode sim. Açúcar fino funciona bem. Mas no chocolate fica mais gostoso — e eu concordo.
2) Quanto tempo precisa para esfriar?
Até ficar firme o suficiente para cortar. Se estiver com pressa, pode colocar na geladeira para acelerar.
3) Ela fica macia ou dura?
Ela fica macia. O amendoim dá o crocante, mas a base é cremosa.
4) Dá para fazer sem amendoim?
Dá. A tradicional é só brigadeiro + biscoito. Mas o amendoim dá um charme e um sabor especial.
5) Posso usar outro biscoito?
Pode, mas o biscoito Maria é o clássico e funciona muito bem pela textura.
Como Servir
Essa palha italiana de chocolate com amendoim é perfeita para servir em festas, como sobremesa ou para aquele lanche da tarde. Coloque os quadradinhos em forminhas para uma apresentação mais charmosa. É também uma excelente opção de presente para amigos e familiares!
Conclusão: doce fácil que rende elogio
Essa palha italiana com amendoim é receita certeira: fácil, com poucos ingredientes, rende bem e ainda fica bonita para servir. O amendoim dá aquele toque especial e o achocolatado por fora deixa tudo mais gostoso. E o melhor: dá para variar e criar várias versões a partir dessa base.
Se você fizer aí na sua casa, depois me conta: você prefere passar no achocolatado, no açúcar fino, ou no chocolate de verdade? 😄