Ultima atualizaçao em setembro 2, 2025 por sonyaalbuq
Quiche Integral com Alho-Poró e Peito de Peru Defumado
Oi gente, tudo bem? Espero que todos estejam bem, meus meninos, minhas meninas, meus príncipes e princesas. Hoje eu quero compartilhar uma receita especial, que muitas pessoas pedem no canal: quiche com farinha integral. Sim, é possível fazer uma versão integral deliciosa, nutritiva e perfeita para qualquer ocasião!
E para deixar essa receita ainda mais gostosa, preparei o recheio com alho-poró refogado na manteiga e peito de peru defumado. O resultado é simplesmente maravilhoso: uma quiche douradinha, fofinha e cheia de sabor.
Por que fazer quiche integral?
Muita gente me pergunta: “Dá para trocar a farinha branca pela integral?” A resposta é sim. A farinha integral deixa a massa mais nutritiva, com mais fibras, e ainda dá uma textura caseira irresistível. É ideal para quem busca opções mais saudáveis sem abrir mão do sabor.
Além disso, a quiche é muito versátil: pode ser servida como prato principal, acompanhada de salada, ou até como lanche da tarde.
Quiche Integral com Alho-Poró e Peito de Peru Defumado
Ingredientes da Massa Integral
- 2 copos de farinha de trigo integral
- 2 pitadinhas de sal
- 3 colheres de sopa de manteiga
👉 A massa fica com aspecto de farofinha úmida, fácil de modelar na forma.
Ingredientes do Recheio
- 1 maço de alho-poró picado
- 150 g de peito de peru defumado em cubinhos
- 1 copo de kefir (pode substituir por iogurte natural)
- 3 ovos
- 1 pitadinha de sal
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
1. A Massa
- Misture a farinha integral, o sal e a manteiga até formar uma farofinha úmida.
- Amasse até conseguir forrar a forma.
- Pré-asse a massa no forno por alguns minutos para garantir firmeza.
2. O Recheio
- Refogue o alho-poró na manteiga.
- Acrescente o peito de peru defumado e misture bem.
- Em uma tigela, bata o kefir (ou iogurte) com os ovos e o sal.
3. Montagem
- Distribua o refogado de alho-poró e peito de peru sobre a massa pré-assada.
- Despeje a mistura de kefir e ovos.
- Finalize com parmesão ralado.
- Leve ao forno até dourar.
Curiosidades da Receita
- O uso do kefir em vez do creme de leite traz leveza e um sabor único. Além disso, adiciona probióticos que ajudam na digestão.
- O alho-poró é um ingrediente muito utilizado na culinária francesa, e combina perfeitamente com queijos e carnes defumadas.
- Você pode variar o recheio: bacon, frango, cogumelos ou só vegetais também ficam deliciosos.
Benefícios do Alho-Poró
O alho-poró é rico em fibras, vitaminas A, C e K, e minerais como ferro e magnésio. Ele auxilia na imunidade, no bom funcionamento intestinal e ainda dá um sabor sofisticado à quiche.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o kefir por iogurte?
Sim! O iogurte natural funciona muito bem e dá a mesma leveza.
Dá para fazer sem peito de peru?
Claro. Você pode usar frango desfiado, bacon, ricota ou até cogumelos.
A massa integral fica dura?
Não. Seguindo a proporção certa de manteiga, a massa fica úmida, macia e saborosa.
Posso congelar a quiche integral?
Sim. Depois de pronta e fria, corte em pedaços, embale e congele por até 2 meses.
Qual o melhor acompanhamento?
Uma salada fresca de folhas verdes e tomates combina perfeitamente.
Conclusão
A quiche integral de alho-poró com peito de peru defumado é uma opção deliciosa para inovar no cardápio da sua família. Simples, nutritiva e cheia de sabor, ela é perfeita para o almoço, jantar ou até um lanche especial.
👉 Experimente aí na sua casa e depois conte para mim como ficou. Não esqueça de compartilhar essa receita, deixar seu like e se inscrever no canal para mais delícias!
Assista ao Vídeo da Receita:
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