Ultima atualizaçao em maio 13, 2026 por sonyaalbuq
Pão de Visita, Pão Recheado com Frango e Queijo Muçarela: Receita Fofinha para o Lanche
Tem receita que já vira tradição dentro de casa. E este pão de visita recheado com frango e queijo muçarela é exatamente uma dessas! Ele fica fofinho, dourado e com aquele queijo derretido irresistível.
Esta versão é uma evolução deliciosa da nossa Receita Original de Pão de Visita. Se você quer aprender a massa base clássica e ver fotos técnicas do preparo, não deixe de conferir o post principal aqui no blog.
Abaixo, vou te mostrar como adaptar essa massa para um recheio de frango suculento, perfeito para o lanche da tarde ou até mesmo para fazer e vender!
Pão de Visita Recheado: O Segredo do Sucesso
Esse pão faz sucesso porque une três coisas que todo mundo ama: massa caseira fofinha, recheio bem temperado e muito queijo derretido. Com paciência para a fermentação e cuidado na modelagem, o resultado é profissional.
🎥 Aprenda o Passo a Passo em Vídeo!
Para ver a textura exata desta versão com frango, assista ao vídeo completo abaixo:
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Ficha Técnica: Pão Recheado com Frango e Queijo
🍞 Ingredientes da Massa
- 600g de farinha de trigo (adicione aos poucos)
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250ml de leite morno
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 ovo
🍾 Ingredientes do Recheio
- 300g de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 150g de mussarela ralada
- Catupiry ou requeijão a gosto
- Temperos: sal, pimenta e orégano
Para Finalizar
- 1 gema de ovo misturada com um pouco de azeite
- Gergelim e cheiro-verde a gosto
👩🍳 Passo a Passo: Como Fazer
1. Preparo da Massa
Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, o açúcar, o fermento e a manteiga. Adicione o leite morno aos poucos. Dica de ouro: não coloque o leite todo de uma vez, pois a absorção da farinha pode variar.
2. O Ponto e a Fermentação
A massa deve ficar macia e desgrudar das mãos. Sove bem e deixe crescer em recipiente coberto até dobrar de volume. Em dias frios, esse processo pode demorar um pouco mais.
3. Recheio e Montagem
Abra a massa em formato retangular na bancada enfarinhada. Espalhe o molho, o frango temperado (frio ou morno) e a muçarela. Enrole como um rocambole, fechando bem as pontas e a emenda.
4. Segunda Fermentação e Forno
Coloque na forma com a emenda para baixo e deixe descansar por mais 15 minutos. Pincele a gema com azeite, salpique o gergelim e leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar bem.
Dicas para o Pão Perfeito
- ✔️ Recheio Seco: Garanta que o frango não tenha excesso de líquido para não solar a massa.
- ✔️ Talhos Superiores: Fazer pequenos cortes na massa antes de assar ajuda no crescimento e no visual.
- ✔️ Variações: Você também pode fazer esta massa com o recheio clássico de presunto e queijo.
Perguntas frequentes sobre pão de visita recheado
Posso usar fermento fresco?
Pode. Basta fazer a conversão adequada. Em geral, 1 sachê de fermento seco equivale a cerca de 30 g de fermento fresco.
Posso congelar esse pão?
Pode congelar depois de assado e frio, bem embalado.
Preciso deixar a massa crescer duas vezes?
Sim. A primeira fermentação deixa a massa leve. A segunda ajuda o pão recheado a ficar mais bonito e macio.
Posso fazer sem gergelim?
Pode. O gergelim é opcional.
O recheio pode ser colocado quente?
O ideal é usar o recheio frio ou morno, para não prejudicar a massa.
Posso fazer em tamanho menor?
Pode. Dá para fazer pãezinhos individuais usando a mesma massa.
Dicas para o pão de visita ficar perfeito
- Coloque o leite aos poucos.
- Não pese a massa com farinha demais.
- Use recheio frio ou morno.
- Feche bem as pontas.
- Deixe descansar depois de rechear.
- Pincele gema com azeite para dourar bem.
- Espere alguns minutos antes de cortar.
👍 Minha Dica Pessoal
- A massa fica incrível com creme de leite, mas pode ser substituída por iogurte natural ou kefir.
- Recheie com criatividade: use calabresa, atum, legumes ou o que tiver na geladeira!
- Este pão pode ser servido em fatias como lanche ou entrada.
- Congela super bem: ótimo para ter sempre pronto no freezer!
Conclusão
O pão de visita recheado com frango e muçarela é uma receita deliciosa, fofinha e perfeita para o lanche da tarde. A massa fica macia, o recheio fica suculento e o queijo derretido deixa tudo ainda mais irresistível.
É uma receita ótima para fazer em casa, servir para a família, receber visitas ou aproveitar um fim de semana com um lanche caprichado.
Se você gosta de pão caseiro recheado, essa receita merece entrar no seu caderno.
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