Ultima atualizaçao em novembro 20, 2025 por sonyaalbuq
Oi, gente, tudo bem?
Dá licença… porque hoje tem cafezinho fresquinho e biscoitinho de goiabada daquele jeito que derrete na boca. ☕🍪
A Aline até preparou o café pra acompanhar – chique demais, né? E eu já adianto: é o tipo de receita que, se você fizer pra alguém e colocar num potinho bem arrumado… essa pessoa te ama pra sempre. 😄
Vou te contar tudo direitinho e depois deixar a receita organizada, com ingredientes e passo a passo.
Biscoitinho de Goiabada (Goiabinha) – daqueles que desmancham na boca
Sabe aquele biscoitinho de padaria, recheado com goiabada, que é perigo real oficial perto de um cafezinho passado na hora? É essa a proposta de hoje.
Mas com um detalhe especial:
Recheio de goiabada caseira – aquela que não fica enjoativa e tem sabor de fruta de verdade.
É uma massa bem leve, feita com:
- Manteiga ou margarina
- Açúcar (usei mascavo)
- Farinha de trigo
- Amido de milho
- Leite de coco
- E um toque de baunilha
O resultado é um biscoito:
- Leve
- Crocante por fora
- Que desmancha na boca por dentro
- Perfeito para rechear com goiabada, brigadeiro, creme de avelã, geleia…
Ingredientes do biscoitinho de goiabada
As quantidades exatas foram as que usei no vídeo; aqui estão os ingredientes principais para você anotar e acompanhar assistindo ao passo a passo.
- Açúcar da sua preferência
- Eu usei açúcar mascavo, mas pode ser cristal ou refinado.
- Manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- Farinha de trigo (para dar estrutura à massa)
- Amido de milho (maisena) – aproximadamente 400 g
- Leite de coco – cerca de 70 g ou 70 ml, colocado aos poucos até dar o ponto
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Recheio:
- Goiabada caseira (ou goiabada comum em pasta)
- Opcional: brigadeiro, creme de avelã, geleia de laranja, etc.
Dica: a massa é de biscoito amanteigado – o ponto certo é quando desgruda das mãos, fica lisa, macia e não gruda nos dedos.
Como fazer o biscoitinho de goiabada (passo a passo)
1. Creme de manteiga, açúcar e baunilha
- Na tigela da batedeira, coloque:
- A manteiga ou margarina
- O açúcar
- Bata até formar um creme clarinho e fofo.
- Acrescente a baunilha e bata mais um pouquinho, só pra perfumar.
Essa base é o que deixa o biscoito com aquela textura leve e amanteigada.
2. Adicionando os ingredientes secos
- Desligue a batedeira.
- Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho.
- Misture à mão, com uma colher ou espátula, para não virar “nuvem de farinha” pela cozinha. 😅
Vai parecer que vai virar uma farofa seca, mas é aqui que entra o próximo passo.
3. Leite de coco e ponto da massa
- Vá adicionando o leite de coco aos poucos, misturando sempre.
- Amasse delicadamente até a massa:
- Desgrudar das mãos
- Ficar lisa, macia
- Não grudar nem esfarelar.
Se a farinha que você usa for mais seca, pode ser que precise de um tiquinho a mais de líquido. Vá com calma: melhor colocar aos poucos do que passar do ponto.
Quando a massa estiver nesse ponto, é hora de modelar os biscoitos.
4. Modelando os biscoitinhos
Você pode modelar de várias formas:
- Método tradicional (na mão):
- Pegue pequenas porções de massa
- Enrole bolinhas
- Achate levemente
- Com cortador:
- Abra a massa com um rolo (nem muito fina, nem muito grossa)
- Use um cortador redondo ou no formato que você quiser
- Não tem cortador? Usa:
- Tampinha de garrafa PET
- Tampinha de azeite
- Qualquer aro pequeno e limpo funciona
No vídeo eu mostro usando um cortador simples, e a Aline até brinca que tampinha de garrafa salva qualquer um. 😉
Depois de cortar:
- Coloque os biscoitinhos numa assadeira sem untar (ou levemente untada, se preferir)
- Deixe um espacinho entre eles, porque eles dão uma leve crescida.
5. Assando os biscoitos
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
- Asse até ficar:
- Branquinho por cima
- Levemente douradinho por baixo
Não espere ficar corado demais por cima, senão ele resseca. O ponto certo é:
- Pega um biscoitinho
- Olha o fundo: se estiver dourado, tá perfeito.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de rechear. Quente, ele ainda está muito frágil.
6. Recheando com goiabada (ou o que você quiser!)
Com os biscoitos frios:
- Pegue um biscoitinho
- Coloque uma colheradinha de goiabada em pasta (ou goiabada derretida/amaçada)
- Cubra com outro biscoitinho, formando um “sanduíche”
Fica lindo e perfeito pro café.
Outras ideias de recheio:
No vídeo, eu usei goiabada caseira, que não fica muito doce e deixa o biscoito equilibrado:
“Essa goiabadinha não é muito doce, não, tá uma delícia… essa fui eu que fiz em casa.”
Textura e sabor – o teste com café da Aline ☕
Depois de todo o “movimento” de modelar, assar e rechear, vem a melhor parte: provar.
A Aline preparou um café fresquinho e:
- Quando morde o biscoito, ele:
- Faz aquele croc-croc leve
- Depois desmancha na boca
- A goiabada entra com aquele docinho suave, sem ser enjoativo
- Com o cafezinho então… é covardia. 😂
É aquele tipo de biscoito que:
- Você come um
- Depois mais um
- E quando vê… acabou o prato.
Dicas extras
- Presente perfeito:
Coloque os biscoitinhos em um pote de vidro, com um lacinho, e dê de presente. É carinho em forma de comida. - Armazenamento:
Guarde em pote bem fechado, em local seco. Assim eles continuam crocantes por mais tempo. - Para vender:
Dá pra vender por dúzia, em saquinhos decorados, ou em potes pequenos. - Sem recheio:
Se quiser, pode servir sem recheio – só o biscoitinho amanteigado. Também fica uma delícia.
Encerramento
Gente, cafezinho com esse biscoitinho é outra conversa, viu?
Se você fizer aí, depois me conta nos comentários o que achou – e com qual recheio você fez.
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Que o Senhor Jesus te alcance onde você estiver, trazendo paz e alegria em abundância para a sua vida e sua família.
Beijinho no coração, e você é meu convidado para o cafezinho com biscoito. Vamos Aline? ☕🍪
Assista ao Vídeo da Receita:
📌 Para ver todos os detalhes do preparo, assista ao vídeo!
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Beijinho no coração! Bye!