Ultima atualizaçao em outubro 14, 2026 por sonyaalbuq
Que tal preparar um Bolo de Banana e Chocolate sem Glúten, fofinho, saboroso e sem utilizar farinha de trigo? Essa receita é feita com bananas maduras, achocolatado e flocão de arroz, uma combinação simples que resulta em um bolo caseiro delicioso.
O mais interessante é que não precisamos acrescentar açúcar separadamente à massa. As bananas maduras e o achocolatado já contribuem com o sabor adocicado, deixando o bolo perfeito para acompanhar um cafezinho.
E sabe aquele cheirinho de banana com chocolate que toma conta da cozinha enquanto o bolo está assando? É uma verdadeira tentação!
Hoje vou mostrar como preparar essa receita, que é uma ótima maneira de aproveitar as bananas maduras que temos em casa.
Resumo rápido: Para fazer esse bolo de banana e chocolate sem glúten, utilizamos 8 bananas-prata maduras, 2 ovos, manteiga, achocolatado, flocão de arroz e fermento. Misturamos os ingredientes, colocamos em uma forma untada e levamos ao forno até assar.
Ingredientes do Bolo de Banana e Chocolate sem Glúten
Para preparar essa receita, você vai precisar de apenas seis ingredientes:
- 8 bananas-prata maduras
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 ovos
- 1 copo de achocolatado sem glúten
- 1 xícara de flocão de arroz
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Dica: Escolha bananas bem maduras, pois elas são mais fáceis de amassar e ajudam a deixar o bolo naturalmente mais doce e úmido.
Importante: Para preparar uma receita realmente sem glúten, confira os rótulos de todos os ingredientes, especialmente do achocolatado e do flocão de arroz. Também é necessário evitar a contaminação cruzada com alimentos que contenham glúten.
Como Fazer Bolo de Banana e Chocolate sem Glúten
O preparo desse bolo é simples e não exige equipamentos especiais. Veja como fazer.
1. Prepare as bananas
Comece descascando as 8 bananas-prata maduras.
Coloque-as em um recipiente e amasse bem com um garfo até formar um purê.
Se preferir uma textura mais uniforme, você também pode utilizar um processador ou liquidificador.
Reserve as bananas amassadas.
2. Misture os ovos e a manteiga
Em uma tigela, coloque os 2 ovos e as 2 colheres de sopa de manteiga.
Misture bem até incorporar os ingredientes.
3. Acrescente as bananas e o achocolatado
Adicione as bananas amassadas à mistura de ovos e manteiga.
Em seguida, coloque 1 copo de achocolatado sem glúten e mexa até obter uma mistura uniforme.
As bananas ajudam a dar umidade à massa, enquanto o achocolatado acrescenta o sabor de chocolate.
4. Adicione o flocão de arroz
Acrescente 1 xícara de flocão de arroz e misture novamente.
O flocão de arroz substitui a farinha de trigo nesta receita, contribuindo para a consistência da massa.
Mexa até que esteja bem incorporado aos demais ingredientes.
5. Acrescente o fermento
Por último, adicione 1 colher de sopa de fermento químico em pó.
Misture delicadamente, apenas o suficiente para distribuir o fermento pela massa.
6. Prepare a forma
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com um pouco de flocão de arroz.
Despeje a massa e espalhe de maneira uniforme.
Se desejar, decore a superfície com algumas rodelas de banana antes de levar ao forno.
7. Leve o bolo para assar
Coloque a forma no forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado.
O tempo pode variar conforme o forno e o tamanho da forma utilizada.
Para verificar o ponto, espete um palito no centro do bolo. Ele deve sair sem massa crua, embora o interior possa permanecer ligeiramente úmido devido à quantidade de bananas.
Retire do forno e espere amornar antes de desenformar.
Prontinho! Agora é só cortar uma fatia e aproveitar seu bolo caseiro de banana com chocolate.
Por Que Usar Flocão de Arroz no Bolo de Banana?
O flocão de arroz é uma alternativa à farinha de trigo para o preparo de diversas receitas caseiras.
Nesta receita, ele é combinado com as bananas maduras, que fornecem umidade e ajudam a dar consistência à massa.
O resultado é um bolo com textura diferente dos bolos tradicionais, sem precisar utilizar farinha de trigo.
É importante lembrar que o flocão de arroz não é a mesma coisa que a farinha de arroz fina. Os dois produtos apresentam texturas diferentes e podem se comportar de maneiras distintas durante o preparo.
Por isso, para reproduzir a receita mostrada no vídeo, utilize o flocão de arroz indicado na lista de ingredientes.
Se você gosta de receitas com esse ingrediente, aproveite para conhecer também nosso Bolo de Flocão de Arroz com Coco, outra sugestão para acompanhar o café da tarde.
Dicas para Deixar o Bolo de Banana e Chocolate Fofinho
Alguns cuidados simples podem ajudar a conseguir um bom resultado.
Utilize bananas maduras: Elas são mais fáceis de amassar, contribuem com a umidade da massa e ajudam a equilibrar o sabor do chocolate.
Misture bem o flocão de arroz: Procure incorporá-lo de maneira uniforme para evitar partes secas na massa.
Não exagere ao misturar o fermento: Acrescente-o por último e mexa delicadamente.
Preaqueça o forno: Isso ajuda a manter uma temperatura mais uniforme desde o início do cozimento.
Observe o ponto do bolo: Como a receita utiliza bastante banana, a massa pode ficar mais úmida do que a de um bolo tradicional.
Espere amornar antes de cortar: Esse cuidado ajuda a manter a estrutura das fatias.
Posso Substituir o Achocolatado por Cacau em Pó?
Você pode experimentar uma versão com cacau em pó, mas é importante entender que os dois ingredientes são diferentes.
O achocolatado geralmente contém açúcar, enquanto o cacau em pó puro apresenta um sabor mais intenso e não possui açúcar adicionado.
Por isso, substituir diretamente 1 copo de achocolatado por 1 copo de cacau pode deixar o bolo menos doce e modificar a textura da massa.
Para reproduzir o resultado apresentado no vídeo, recomendo utilizar o achocolatado indicado na receita original.
Posso Substituir o Flocão de Arroz por Aveia ou Farinha de Amêndoas?
Embora seja possível experimentar essas substituições, o resultado poderá ser diferente.
O flocão de arroz, a aveia e a farinha de amêndoas apresentam características distintas, especialmente na absorção de líquidos e na textura.
Se desejar utilizar aveia em uma preparação sem glúten, escolha um produto identificado como sem glúten no rótulo.
Entretanto, para conseguir um bolo semelhante ao apresentado nesta receita, o ideal é utilizar o flocão de arroz.
Como Servir o Bolo de Banana e Chocolate?
Esse bolo combina muito bem com café, leite ou chá e pode ser servido em diferentes ocasiões.
É uma ótima opção para:
- Café da manhã em família.
- Lanche da tarde.
- Reuniões com amigos.
- Aproveitar bananas maduras.
- Variar as receitas de bolos caseiros.
Se você gosta da combinação de banana com chocolate, conheça também nosso Bolo Farofa de Chocolate com Banana. É outra maneira de aproveitar essas duas delícias em uma receita caseira.
Perguntas Frequentes sobre Bolo de Banana e Chocolate sem Glúten
O bolo de banana e chocolate sem glúten leva farinha de trigo?
Não. Nesta receita, utilizamos flocão de arroz no lugar da farinha de trigo.
Entretanto, para garantir uma preparação adequada a quem precisa evitar glúten, confira os rótulos dos ingredientes e os cuidados contra contaminação cruzada.
Qual é o tipo de arroz utilizado nesta receita?
Utilizamos flocão de arroz, um produto em flocos, diferente da farinha de arroz fina.
Para reproduzir a receita original, prefira utilizar exatamente esse ingrediente.
Posso fazer o bolo com banana-nanica?
Você pode experimentar, mas a receita original utiliza 8 bananas-prata maduras. Como as variedades apresentam tamanhos e umidades diferentes, a consistência e a doçura da massa podem mudar.
Esse bolo é sem açúcar?
Não. A receita não pede açúcar acrescentado separadamente, mas utiliza achocolatado, que normalmente contém açúcar.
Além disso, as bananas possuem açúcares naturais.
O bolo de banana com flocão de arroz fica úmido?
Sim, a presença das bananas maduras contribui para uma massa úmida.
O resultado pode variar conforme o tamanho das bananas, a quantidade de líquido da massa e o tempo de forno.
Posso acrescentar canela à receita?
Sim. A canela combina muito bem com banana e chocolate.
Se gostar, você pode acrescentar uma pequena quantidade à massa como uma variação da receita original.
Como conservar o bolo depois de pronto?
Espere o bolo esfriar e guarde em recipiente fechado na geladeira.
Como é uma receita com bastante banana e umidade, não é recomendável deixá-lo por períodos prolongados em temperatura ambiente.
Posso congelar o bolo de banana e chocolate?
Sim. Depois de completamente frio, você pode separar o bolo em fatias e congelá-las em embalagens adequadas.
A textura poderá mudar um pouco depois do descongelamento, principalmente devido à umidade das bananas.
Um Bolo Caseiro para Acompanhar o Café
Esse Bolo de Banana e Chocolate sem Glúten é uma maneira simples de aproveitar bananas maduras e preparar uma receita diferente, sem utilizar farinha de trigo.
A combinação do flocão de arroz com o chocolate e a banana proporciona um bolo saboroso, com uma textura especial e aquele aroma delicioso de bolo caseiro saindo do forno.
Experimente preparar aí na sua casa e depois me conte nos comentários como ficou!
Que o Senhor Jesus abençoe sua casa e toda a sua família!
Assista ao Vídeo do Bolo de Banana e Chocolate sem Glúten
Quer acompanhar todos os detalhes do preparo? Assista ao vídeo do nosso canal Criar no Dia a Dia, onde mostramos como fazer essa receita utilizando bananas maduras, achocolatado e flocão de arroz.
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