Ultima atualizaçao em julho 22, 2026 por sonyaalbuq
Receita de Cannoli com Creme de Confeiteiro Assado – Crocante, Leve e Delicioso
Que tal transformar uma massa de pão caseiro em um doce bonito, crocante por fora e bem cremoso por dentro? Nesta receita, a massa é cortada em tiras, enrolada em canudos próprios para confeitaria, assada e recheada com creme de confeiteiro.
Para finalizar, os cannolis recebem manteiga derretida e uma camada delicada de açúcar com canela. É uma receita simples, feita com ingredientes conhecidos e perfeita para servir no café da tarde ou como sobremesa.
Resumo rápido: O cannoli assado é preparado com tiras de massa de pão caseiro enroladas em moldes de metal. Depois de pincelados com ovo, os canudos são assados, recheados com creme de confeiteiro e finalizados com manteiga derretida, açúcar e canela.
Assista ao vídeo da receita
📌 Para acompanhar todos os detalhes do preparo, assista ao vídeo abaixo.
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Ingredientes para o cannoli assado
Para os canudos
- Massa de pão caseiro
- Ovo para pincelar
Para o recheio
- Creme de confeiteiro
Para finalizar
- 1 colher de manteiga
- Açúcar
- Canela em pó
As quantidades de massa, ovo, creme de confeiteiro, açúcar e canela não foram especificadas no vídeo. Utilize o necessário de acordo com a quantidade de cannolis que deseja preparar.
Utensílios necessários
- Rolo de abrir massa
- Faca ou cortador de massa
- Canudos metálicos próprios para cannoli
- Assadeira
- Pincel culinário
- Saco de confeitar
- Peneira pequena
Como fazer cannoli assado
1. Abra a massa
Coloque a massa de pão caseiro sobre uma superfície limpa e abra com um rolo.
A massa deve ficar fina o suficiente para ser enrolada nos canudos, mas não tão fina a ponto de rasgar durante o preparo.
2. Corte a massa em tiras
Com uma faca ou cortador, corte a massa em tiras de aproximadamente 2 centímetros de largura.
Procure fazer cortes firmes e contínuos para que as tiras mantenham uma largura parecida.
3. Enrole a massa nos canudos
Pegue uma tira de massa e comece a enrolá-la ao redor do canudo metálico.
Sobreponha levemente uma volta sobre a outra enquanto enrola. Essa sobreposição ajuda a evitar que o cannoli se abra durante o crescimento e o assamento.
Continue enrolando até cobrir a parte desejada do molde.
Repita o processo com todas as tiras de massa.
4. Pincele com ovo
Disponha os cannolis enrolados em uma assadeira e pincele a superfície com ovo.
O ovo ajuda a deixar a massa mais dourada e com uma aparência bonita depois de assada.
5. Leve para assar
Leve os cannolis ao forno até que estejam assados e dourados.
O vídeo não informa a temperatura nem o tempo de forno. Por isso, acompanhe o assamento e retire quando a massa estiver firme e dourada do jeito que você gosta.
6. Retire os moldes
Depois de assados, deixe os cannolis esfriarem o suficiente para serem manuseados.
Retire cuidadosamente os canudos metálicos para não quebrar a massa.
7. Recheie com creme de confeiteiro
Coloque o creme de confeiteiro em um saco de confeitar.
Recheie cada cannoli por uma das extremidades. Depois, vire-o e complete o recheio pelo outro lado.
Dessa forma, o creme chega até o centro e o cannoli fica bem recheado por inteiro.
8. Finalize com manteiga, açúcar e canela
Derreta 1 colher de manteiga e pincele sobre os cannolis já recheados.
Misture açúcar com canela e, usando uma peneira pequena, polvilhe sobre cada cannoli.
A manteiga ajuda o açúcar com canela a aderir à massa e deixa a finalização ainda mais saborosa.
Como enrolar a massa para o cannoli não abrir?
O segredo é enrolar a tira de massa fazendo uma pequena sobreposição entre cada volta.
Não deixe espaços entre as camadas e evite puxar demais a massa, pois ela pode ficar fina e rasgar. Ao mesmo tempo, não enrole de maneira muito frouxa, porque o cannoli pode perder o formato durante o assamento.
É preciso usar um molde próprio para cannoli?
O molde metálico próprio para cannoli é a opção mais prática porque mantém o formato durante o assamento e facilita a retirada da massa.
Esses moldes costumam ser encontrados em lojas de utensílios domésticos, lojas de confeitaria ou estabelecimentos que vendem panelas e formas.
Também podem ser usados moldes metálicos em formato de cone. Nesse caso, o resultado terá um formato diferente, parecido com um canudinho ou cone recheado.
O cannoli pode ser frito?
Sim. A massa enrolada também pode ser preparada frita.
Nesta receita, porém, os cannolis foram assados, uma alternativa para quem prefere evitar frituras e deseja um doce mais leve, sem perder a combinação da massa dourada com o recheio cremoso.
Como saber se o cannoli está assado?
O cannoli deve estar com a massa firme e dourada.
Se você gosta de uma massa mais crocante e torradinha, pode deixá-lo dourar um pouco mais, sempre observando para não queimar.
Como o tempo e a temperatura não foram informados, o melhor indicador é a aparência da massa.
Posso rechear os cannolis ainda quentes?
O ideal é esperar a massa esfriar antes de colocar o creme de confeiteiro.
Se o cannoli estiver muito quente, o creme pode amolecer, escorrer ou perder sua textura. Além disso, retirar o molde enquanto ele ainda está muito quente pode dificultar o manuseio.
Como rechear o cannoli por inteiro?
Para que não fique uma parte vazia no centro, coloque o creme com o saco de confeitar por uma extremidade e recheie até onde conseguir.
Em seguida, vire o cannoli e complete pelo outro lado. Quando o creme começar a aparecer nas duas pontas, ele estará bem preenchido.
Quando colocar a manteiga e o açúcar com canela?
A manteiga derretida e a mistura de açúcar com canela são colocadas depois que os cannolis estiverem assados e recheados.
Pincele uma camada leve de manteiga e polvilhe o açúcar com canela usando uma peneira. Isso cria uma cobertura fina e bem distribuída.
Como servir o cannoli assado?
O cannoli assado pode ser servido como sobremesa ou no café da tarde.
Ele fica especialmente bonito quando colocado em uma travessa e finalizado pouco antes de servir, com a manteiga e a mistura de açúcar com canela.
Perguntas frequentes
Qual massa é usada nesta receita de cannoli assado?
Nesta receita foi utilizada a massa de pão caseiro preparada no canal Criar no Dia a Dia.
Qual deve ser a largura das tiras de massa?
As tiras devem ter aproximadamente 2 centímetros de largura.
O que passar sobre os cannolis antes de assar?
Os cannolis são pincelados com ovo antes de serem levados ao forno.
Qual recheio foi utilizado?
Foi utilizado creme de confeiteiro, colocado dentro dos cannolis com um saco de confeitar.
Posso usar outro recheio?
O vídeo ensina a receita com creme de confeiteiro. Outros recheios não foram testados ou mencionados durante o preparo.
Como fazer o açúcar com canela grudar na massa?
Primeiro, pincele manteiga derretida sobre os cannolis. Depois, polvilhe a mistura de açúcar com canela.
Posso preparar os cannolis em formato de cone?
Sim. Caso tenha moldes metálicos em formato de cone, a massa pode ser enrolada neles para formar canudinhos recheados.
Conclusão
Este cannoli assado mostra como uma massa simples de pão caseiro pode se transformar em uma sobremesa bonita e muito saborosa.
A massa dourada, o creme de confeiteiro e a cobertura de manteiga com açúcar e canela formam uma combinação daquelas que deixam a casa perfumada e todo mundo com vontade de experimentar.
Faça a receita e conte nos comentários como ficou. E, para acompanhar todos os preparos do Criar no Dia a Dia, inscreva-se no canal e continue acompanhando os próximos vídeos.
Que o Senhor Jesus abençoe a sua casa, a sua família, os seus projetos e os seus sonhos, rica e abundantemente. Beijinho no coração!
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