Como Fazer Pão Tipo Brioche Caseiro Fofinho na Máquina de Pão ou Manualmente
Se você adora o sabor de um pão brioche bem macio e levemente adocicado, vai se apaixonar por esta receita de pão caseiro tipo brioche! Essa versão caseira resulta em um pão super fofinho, com aquela textura suave e rica, típica do brioche. E o melhor: você pode fazer tanto na máquina de pão quanto manualmente, adaptando a receita conforme sua preferência. Perfeito para acompanhar seu café da tarde ou um lanche especial!
Ingredientes para o Pão Tipo Brioche Caseiro
- 400 g de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 30 g de açúcar
- 7 g de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 60 g de manteiga ou margarina
- 1 ovo inteiro e 1 gema
- 200 ml de água
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Passo a Passo da Receita de Pão Tipo Brioche
Preparando a Massa
- Misturando os Ingredientes
Para começar, coloque 400 g de farinha de trigo em sua máquina de pão ou em uma tigela grande, se for fazer à mão. Adicione o sal, o açúcar, o fermento biológico seco e o leite em pó. Esses ingredientes combinados são fundamentais para criar a leveza e a doçura suaves que caracterizam o pão tipo brioche. - Adicionando a Manteiga, o Ovo e a Água
Em seguida, acrescente a manteiga ou margarina, o ovo inteiro, a gema extra e os 200 ml de água. A manteiga e o ovo são essenciais para dar à massa a textura macia e rica do brioche. Se estiver usando a máquina de pão, basta despejar os ingredientes. Se for fazer manualmente, misture tudo até obter uma massa homogênea. - Toque Especial: Baunilha
Um dos segredos para intensificar o sabor do pão tipo brioche é adicionar uma colher de chá de essência de baunilha. Esse detalhe dá um aroma e sabor deliciosos ao pão, tornando-o ainda mais irresistível. - Misturando e Sovando
Se estiver usando a máquina de pão, programe-a para bater e sovar a massa. Deixe-a descansar por aproximadamente 1 hora e meia, até dobrar de tamanho. Se for sovar à mão, misture bem os ingredientes e sove a massa até que ela fique lisa e elástica. O processo de sova é essencial para garantir aquela textura fofinha típica do brioche.
Dicas para um Pão Tipo Brioche Caseiro Perfeito
- Descanso da Massa: Para que o pão tipo brioche atinja sua famosa leveza, é crucial deixar a massa descansar. Isso permite que o fermento aja corretamente, dando volume e a textura aerada característica desse pão.
- Modelando os Pães: Após a massa descansar e crescer, retire-a da máquina de pão ou da tigela. Modele seus pães conforme o desejado. Para facilitar, você pode abrir a massa entre duas folhas de plástico com um rolo, o que ajuda a retirar o excesso de ar.
Finalizando o Pão Tipo Brioche
Depois de modelar os pães, deixe-os descansar novamente por alguns minutos. Esse segundo descanso é vital para garantir que o brioche fique leve e bem crescido.
Asse em forno pré-aquecido até que os pães estejam dourados e levemente crocantes por fora. O resultado será um pão caseiro tipo brioche, com interior macio e sabor incomparável!
Conclusão
Este pão caseiro tipo brioche é a escolha ideal para quem quer trazer para casa um toque de sofisticação e sabor, com aquela textura fofinha que todo mundo ama. Com ingredientes simples e uma técnica descomplicada, você pode fazer um pão de alta qualidade, seja na máquina de pão ou à mão. Experimente e prepare-se para se deliciar com cada mordida!
Segue o passo a passo fácil no vídeo 👇
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