Ultima atualizaçao em agosto 28, 2026 por sonyaalbuq
Gente, hoje eu trouxe para vocês uma receitinha diferente e cheia de sabor: um frango tropical, com pêssego, manga, abacaxi e banana da terra, tudo envolvido em um molho cremoso de creme de leite. É uma receita que rende bastante e que fica perfeita tanto para o dia a dia quanto para a sua ceia de Natal.
O segredo está em temperar bem o frango com alho, sal, curry e um toque de limão, e depois finalizar com as frutas grelhadas na manteiga, que trazem aquele contraste maravilhoso entre o salgado do frango e o docinho das frutas. É o tipo de prato que impressiona, mas que não tem segredo nenhum para fazer.
Essa receita é uma ótima alternativa para quem busca variar o cardápio de fim de ano sem abrir mão de algo que realmente impressione à mesa. E o melhor: aproveita frutas que costumam estar na safra justamente nessa época, deixando o prato ainda mais saboroso e em sintonia com a estação.
Resumo Rápido: este frango tropical é feito refogando peito de frango temperado com alho, sal, curry e limão, depois cozido em água até ficar macio. As frutas — abacaxi, pêssego, banana da terra e manga — são grelhadas na manteiga separadamente e incorporadas ao frango, finalizando tudo com creme de leite até o molho ficar cremoso e encorpado, sem secar.
Assista ao vídeo da receita
📌 Para acompanhar todos os detalhes do preparo, assista ao vídeo abaixo.
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Ingredientes para o frango tropical
- 1 peito de frango
- Alho para temperar
- Sal para temperar
- Curry para temperar
- Algumas gotas de limão
- 2 pêssegos
- 1 manga
- Abacaxi picado
- 1 banana-da-terra
- Creme de leite
- Manteiga
- Azeite
- Água fervente para o cozimento do frango
Eu já começo a receita com o peito de frango temperado com alho, sal, curry e algumas gotinhas de limão.
As frutas são acrescentadas depois, cada uma respeitando um pouco a sua textura. A manga, por exemplo, entra por último porque é mais macia.
Como fazer frango tropical com frutas
- Tempere o peito de frango.
Antes de começar o preparo, tempere o frango com alho, sal, curry e algumas gotas de limão. Na receita, eu já começo com o peito de frango temperado e pronto para ir ao fogo. - Refogue o frango no azeite.
Coloque azeite em uma panela e acrescente o frango. Vá refogando bem até que fique douradinho e comece a formar aquela parte saborosa no fundo da panela. - Acrescente água fervente.
Depois que o frango estiver bem refogado, coloque água fervente suficiente para cobri-lo. - Deixe cozinhar até ficar macio.
Cozinhe o frango até perceber que ele está macio. Enquanto isso, podemos começar a preparar as frutas. - Passe o abacaxi na manteiga.
Em uma frigideira, coloque manteiga e acrescente o abacaxi picado. Deixe dourar levemente. O cheirinho do abacaxi na manteiga já deixa a cozinha com aquele perfume que lembra comida de festa. - Junte o abacaxi ao frango.
Quando o abacaxi estiver douradinho, coloque-o na panela do frango e envolva os ingredientes. - Passe o pêssego na manteiga.
Acrescente mais um pouco de manteiga à frigideira, se necessário, e passe os pêssegos por ela. Depois, coloque-os junto ao frango. - Prepare a banana-da-terra.
Passe também a banana-da-terra na manteiga e acrescente à panela. Ela entra antes da manga porque consegue suportar melhor o preparo. - Acrescente a manga por último.
A manga é mais macia, por isso eu deixo para colocá-la por último. Passe-a rapidamente pela manteiga e acrescente ao restante da receita com cuidado. - Misture as frutas ao frango.
Envolva delicadamente tudo na panela, procurando manter os pedaços de fruta inteiros e bem distribuídos. - Adicione o creme de leite.
Acrescente o creme de leite e misture para que o molho envolva o frango e todas as frutas. - Deixe o molho encorpar.
Deixe dar apenas uma fervurinha para que o molho fique mais encorpado. - Observe o ponto final.
O molho deve ficar cremoso. Não deixe secar demais. No final do preparo, ele ainda precisa envolver o frango e as frutas com bastante cremosidade.
Por que passar as frutas na manteiga?
Eu gosto de preparar as frutas dessa maneira antes de adicioná-las ao frango.
Quando o abacaxi começa a dourar na manteiga, por exemplo, o aroma fica maravilhoso. No vídeo, até comentamos que esse cheiro lembra o Natal, porque o abacaxi também costuma aparecer acompanhando carnes como peru e pernil nas refeições de fim de ano.
Esse contato com a manteiga também ajuda a preparar cada fruta separadamente antes que tudo seja reunido na panela.
Em vez de simplesmente colocar todas as frutas cruas junto ao frango, nós damos atenção a cada uma delas e depois montamos o prato aos poucos.
Por que a manga entra por último?
A manga tem uma textura mais delicada do que as outras frutas utilizadas nesta receita.
Por isso, eu deixo para acrescentá-la depois do abacaxi, do pêssego e da banana-da-terra.
A intenção não é cozinhar a manga até que ela desapareça no molho. Queremos encontrar os pedaços de fruta quando servirmos o prato.
Essa ordem ajuda a preservar melhor a textura e a aparência da manga enquanto todos os sabores se encontram no molho cremoso.
Como saber o ponto do molho do frango tropical?
Esse é um detalhe importante desta receita.
Depois de acrescentar o creme de leite, não precisamos ficar cozinhando por muito tempo. Eu deixo apenas dar uma fervurinha para o molho encorpar.
O ponto correto é um molho cremoso, mas não seco.
Quando mostramos o prato pronto no vídeo, faço questão de mostrar justamente a textura. O molho ainda está presente, cobrindo o frango e envolvendo as frutas.
Se deixarmos reduzir demais, perdemos uma das características mais gostosas do prato.
Frango tropical combina com ceia de Natal?
Sim, e essa é uma das sugestões que aparecem durante o preparo.
A combinação de carne com frutas tem muito a ver com aquelas mesas coloridas das festas de fim de ano. Abacaxi, pêssego e outras frutas aparecem com frequência acompanhando carnes e trazendo contraste de sabor e aparência.
Neste prato, temos ainda a banana-da-terra e a manga, que deixam a receita bem tropical.
É uma alternativa para quem quer servir frango de uma maneira diferente e apresentar um prato cremoso e cheio de cores na mesa.
Posso preparar as frutas todas juntas?
Eu prefiro preparar separadamente.
O motivo principal é que as frutas não possuem a mesma textura. O abacaxi suporta melhor o calor, enquanto a manga é muito mais delicada.
Preparando aos poucos, conseguimos observar cada ingrediente e acrescentá-lo ao frango no momento adequado.
A manga, principalmente, deve entrar por último justamente para não se desfazer enquanto terminamos a receita.
Perguntas Frequentes
Qual parte do frango é usada nesta receita?
Eu utilizei 1 peito de frango, que já estava temperado antes de começar o preparo.
Como temperar o frango tropical?
Na receita, o frango é temperado com alho, sal, curry e algumas gotinhas de limão.
Quais frutas vão no frango tropical?
Utilizamos pêssego, manga, abacaxi e banana-da-terra.
Preciso dourar as frutas antes?
Essa é a forma como preparo a receita. Eu passo as frutas na manteiga antes de colocá-las junto ao frango, respeitando a textura de cada uma.
Por que usar água fervente no frango?
Depois de refogar e dourar o frango, acrescentamos água fervente e deixamos cozinhar até que fique macio.
O molho deve ficar grosso?
Ele deve ficar encorpado e cremoso, mas não seco. Depois do creme de leite, basta deixar dar uma fervurinha e observar a textura.
Uma receita colorida para compartilhar
Esse frango tropical fica bonito, perfumado e com uma mistura de sabores muito especial. É uma opção para fazer em casa, servir à família ou até colocar na mesa em uma ocasião especial, como a ceia de Natal. Faça a receita e depois me conte se todos aí também aprovaram.
o creme de leite.
3. As frutas são cozidas junto com o frango desde o início? Não, cada fruta é grelhada separadamente na manteiga e só depois incorporada ao frango já cozido, na ordem que preserva melhor a textura de cada uma.
4. Esse prato rende bastante? Sim, é uma receita que rende bastante, sendo uma boa opção tanto para o dia a dia em família quanto para servir em uma ceia com mais convidados.
5. Posso servir esse frango tropical com outras carnes da ceia? Sim, segundo a receita, ele combina bem sendo servido ao lado de peru, chester ou pernil, como parte de uma ceia de Natal mais completa.
6. O molho final fica líquido ou cremoso? Fica cremoso e encorpado — a receita reforça que o molho não deve ficar seco, mantendo sempre uma textura envolvente.
Uma receita colorida para compartilhar
Esse frango tropical fica bonito, perfumado e com uma mistura de sabores muito especial. É uma opção para fazer em casa, servir à família ou até colocar na mesa em uma ocasião especial, como a ceia de Natal. Faça a receita e depois me conte se todos aí também aprovaram.
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