Ultima atualizaçao em novembro 21, 2025 por sonyaalbuq
🎄 Panetone e Chocotone Fofinhos com a Mesma Massa — Receita 2 em 1, Sem Sovar!
Oi, gente, tudo bem? Bem-vindos ao Criar no Dia a Dia!
Hoje eu trouxe uma daquelas receitinhas que enchem a casa de perfume e o coração de alegria: um panetone e chocotone feitos com a mesma massa, super fácil e sem precisar sovar. É isso mesmo — uma receita prática, fofinha e com sabor de Natal caseiro.
🍞 A Magia da Massa Única
Quando eu descobri que dava para fazer panetone e chocotone com uma só base, foi um divisor de águas na cozinha. Afinal, dá para agradar todo mundo: quem ama frutas cristalizadas e quem não resiste a um pedacinho de chocolate.
A massa é super versátil, cresce bem e tem aquele aroma inconfundível de essência de panetone que anuncia que o Natal está chegando.
🧂 Ingredientes da Massa Base
- 3 ovos
- 10 g de fermento biológico seco
- 120 g de açúcar
- 120 g de manteiga derretida (pode usar margarina, se preferir)
- 250 ml de água em temperatura ambiente
- ½ colher de sopa de essência de panetone
- 500 g de farinha de trigo
E para o recheio:
- 150 g de frutas cristalizadas com passas
- 1 colher de sopa de cacau em pó 100% (para a versão chocotone)
- 1 xícara de gotas de chocolate
👩🍳 Preparando a Massa Passo a Passo
Comece batendo os ovos, o açúcar, a manteiga, a água e o fermento até a mistura ficar bem homogênea.
O segredo aqui é bater só o suficiente para incorporar bem o fermento — nada de exagerar, porque essa massa é delicada.
Depois, adicione a essência de panetone e vá colocando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com o fue ou com a batedeira.
Conforme a farinha entra, a massa vai ficando pesada — é o ponto certo para trocar o fue por uma colher.
O cheirinho nessa hora já é irresistível.
Não precisa sovar: é só misturar até ficar tudo bem incorporado. Cubra a tigela com plástico filme e deixe a massa descansar até dobrar de volume.
🕰️ O Crescimento da Massa (e o Cheiro de Natal)
Quando a massa dobra de tamanho, é hora de dividir em duas partes:
- uma para o panetone tradicional,
- e outra para o chocotone.
Antes de dividir, tire o ar da massa com delicadeza. Esse passo ajuda a textura ficar ainda mais leve depois de assada.
🍇 Versão Tradicional: Panetone com Frutas
Pegue uma das metades da massa e adicione as passas e frutas cristalizadas.
Misture bem, mas sem exagerar — quanto mais delicado o movimento, mais fofinho o panetone fica.
Se você mora fora do Brasil e não encontra forminha de panetone, não se preocupe:
no canal Criar no Dia a Dia tem um vídeo ensinando como fazer forminha caseira com papel manteiga e forma redonda.
Assim, ninguém precisa deixar de fazer seu panetone artesanal!
🍫 Versão Chocotone: Para os Amantes do Chocolate
Na outra metade da massa, entra o cacau em pó.
Misture bem — ou nem tanto, se quiser aquele visual marmorizado lindo.
Depois, acrescente as gotas de chocolate (usei cerca de 1 xícara, mas pode ajustar conforme o gosto da garotada).
Deixe um punhadinho de chocolate reservado para colocar por cima assim que sair do forno.
O resultado? Um chocotone bem “chocolá-tudo”, como dizem as crianças aqui de casa!
⏲️ Segunda Fermentação e Forno
Depois de colocar cada massa em sua forma, deixe crescer novamente até faltar um dedinho para chegar no topo.
Esse é o ponto ideal antes de assar.
Com uma faquinha, faça um pequeno corte em cruz sobre cada panetone.
Coloque uma colherzinha de manteiga nessa abertura — esse truque dá brilho e sabor.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até dourar.
O cheiro nessa hora… nem preciso dizer. A vizinhança toda vai saber que tem panetone saindo do forno!
✨ O Resultado: Macio, Aromático e Irresistível
Assim que sai do forno, o panetone fica super macio, perfumado e douradinho.
O ideal seria deixar esfriar completamente antes de cortar, mas quem resiste?
Mesmo quente, dá pra ver a textura fofa e o recheio generoso — o panetone tradicional fica colorido e perfumado, e o chocotone, úmido e cheio de pedacinhos de chocolate meio amargo derretendo.
Dica: assim que o chocotone sai do forno, polvilhe o restante das gotinhas por cima.
Elas não derretem totalmente, só fazem uma “graça” visual que encanta as crianças.
💡 Curiosidades e Dicas Extras
- Origem do panetone: Dizem que nasceu em Milão, na Itália, e o nome vem de “pane di Toni”, em homenagem a um padeiro que inventou a receita por acidente.
- Cacau 100%, 70% ou 50%? Todos funcionam. O 100% dá sabor intenso, o 70% equilibra, e o 50% é mais doce — escolha conforme seu gosto.
- Frutas ou chocolate? Dá para personalizar com nozes, damasco, castanha, ou até gotas de chocolate branco.
- Presente artesanal: Panetones caseiros são ótimos para presentear — basta colocar numa embalagem bonita e adicionar um laço de fita.
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso fazer a receita só de panetone ou só de chocotone?
Sim! É só dobrar o recheio da versão que preferir.
Preciso sovar a massa?
Não. Essa é justamente a vantagem — é uma receita sem sova, prática e leve.
Posso congelar?
Pode, mas o ideal é consumir em até 3 dias para aproveitar o máximo da maciez.
Não tenho essência de panetone. Posso substituir?
Pode usar essência de baunilha, mas o sabor característico do Natal fica mais suave.
🎁 Conclusão: Um Natal com Cheiro de Amor e Panetone
Essa receita é perfeita para quem quer um Natal mais caseiro e cheio de carinho, sem complicações.
O panetone e o chocotone saem fofinhos, saborosos e com aquele toque artesanal que nenhuma padaria industrial consegue reproduzir.
Faça na sua casa, presenteie amigos e familiares, e compartilhe o vídeo lá no canal Criar no Dia a Dia.
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Até o próxima receitinha, querendo Deus.
Beijinho no seu coração — e que o Senhor Jesus te alcance onde estiver. 💛
Assista ao Vídeo da Receita:
📌 Para ver todos os detalhes do preparo, assista ao vídeo!
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