Receita de Panetone Integral Caseiro: Saudável e Saboroso!
Se você está em busca de uma receita saudável de panetone para o Natal ou qualquer ocasião especial, esta versão de panetone integral é perfeita para você. Feito com farinha integral, ele combina o sabor tradicional com um toque mais nutritivo, ideal para quem quer evitar a farinha branca sem abrir mão do sabor. Acompanhe o passo a passo e prepare um delicioso panetone integral caseiro!
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
- 500g de farinha integral
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de panetone
- 100g de frutas cristalizadas
- 100g de uvas-passas
Modo de preparo:
Passo 1: Em um recipiente, misture o fermento biológico seco com a água morna e deixe descansar por 5 minutos até que o fermento comece a espumar.
Passo 2: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo e a margarina até formar um creme homogêneo.
Passo 3: Adicione a mistura de fermento e água ao creme de ovos e misture bem. Acrescente a essência de panetone e misture novamente.
Passo 4: Aos poucos, vá adicionando a farinha integral, misturando até obter uma massa firme e elástica. Acrescente uma pitada de sal e continue misturando.
Passo 5: Quando a massa estiver bem incorporada, adicione as frutas cristalizadas e as uvas-passas, mexendo delicadamente para distribuí-las de maneira uniforme pela massa.
Passo 6: Coloque a massa em uma forma própria para panetone ou em formas menores, se preferir fazer versões individuais. Cubra e deixe a massa descansar em um local quente por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Passo 7: Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o panetone integral por 40 a 50 minutos, ou até que esteja dourado por cima e completamente assado por dentro. Para verificar, espete um palito no centro; se sair limpo, está pronto.
Dicas para um Panetone Integral Perfeito:
- Use água morna, mas não quente, para ativar o fermento sem matá-lo.
- A essência de panetone é essencial para garantir o sabor tradicional, mas você pode substituir por baunilha se preferir uma versão mais suave.
- Se quiser um panetone ainda mais saudável, substitua o açúcar mascavo por açúcar de coco ou outro adoçante natural de sua preferência.
Variações:
Você pode adaptar esta receita de panetone integral com diferentes tipos de recheios, como gotas de chocolate amargo, nozes, ou até mesmo damascos secos, para uma versão mais sofisticada e cheia de sabor.
Por que Fazer um Panetone Integral?
O panetone de farinha integral é uma opção nutritiva, com mais fibras e vitaminas do que a versão tradicional feita com farinha branca. Além disso, o uso de açúcar mascavo torna a receita menos refinada e, consequentemente, mais saudável. Ideal para quem busca manter a saúde em dia, mas não abre mão de uma sobremesa especial no final do ano.
Conclusão:
Preparar um panetone integral caseiro é mais fácil do que parece, e o resultado é um panetone fofinho, saboroso e mais nutritivo do que as opções industrializadas. Experimente essa receita e surpreenda sua família com uma receita natalina saudável que combina tradição e saúde.
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Segue com a gente no vídeo o passo a passo de como fazer essa delicia… 👇
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