Ultima atualizaçao em julho 29, 2026 por sonyaalbuq
Gente, hoje eu trouxe para vocês uma receitinha de biscoito de coco que é pura nostalgia — daquelas que a vovó fazia antigamente, os famosos sequilhos. E o toque especial de hoje é usar aquela farinha de coco queimadinha, feita em casa, que traz um sabor completamente diferente para o biscoito. Se você ainda não viu como fazer essa farinha, deixo o link aqui no artigo para você aprender também.
Resumo Rápido: este biscoito de coco é feito com manteiga, ovo, açúcar, farinha de coco caseira, amido de milho, fermento em pó e uma pitada de sal. A massa é sovada até desgrudar da mão, moldada em bolinhas e assada a 200°C até dourar. Rende cerca de 42 biscoitinhos crocantes por fora e macios por dentro.
Assista ao vídeo da receita
📌 Para acompanhar todos os detalhes do preparo, assista ao vídeo abaixo.
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Ingredientes do Biscoito de Coco com Farinha de Coco Caseira
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 ovo
- 1/2 xícara de açúcar (mascavo ou o que você tiver em casa)
- 1 xícara (240 ml) de farinha de coco caseira (veja aqui como fazer a farinha de coco)
- 2 xícaras de amido de milho
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Passo a Passo
- Misture a manteiga com o ovo até incorporar bem.
- Acrescente o açúcar e continue misturando.
- Adicione a farinha de coco caseira e misture até formar uma massa homogênea.
- Coloque o amido de milho aos poucos, mexendo sempre.
- Acrescente o fermento em pó e misture.
- Finalize com uma pitada de sal, que ajuda a realçar o sabor do coco.
- Sove a massa com as mãos até que ela fique lisa e comece a desgrudar completamente dos dedos — esse é o ponto ideal.
- Modele pequenas bolinhas com a massa, como se estivesse fazendo nhoque, e disponha na assadeira.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C (ou 180°C, se o seu forno funcionar bem nessa temperatura) até os biscoitos ficarem bem douradinhos.
Preciso fazer a farinha de coco caseira antes desse biscoito?
Sim, essa receita usa a farinha de coco torradinha feita em casa, a partir do bagaço que sobra da extração de leite, manteiga ou óleo de coco. É justamente essa farinha caseira que dá o sabor especial e diferenciado ao biscoito — bem diferente do coco comum.
Posso usar açúcar branco em vez de açúcar mascavo?
Pode sim. A receita é flexível nesse ponto: pode usar o açúcar que você tiver em casa, seja mascavo, refinado ou cristal.
Por que sovar a massa até desgrudar da mão?
Esse é o ponto certo da massa. Sovar até ela desgrudar completamente dos dedos garante que os biscoitos fiquem com a textura ideal depois de assados — nem quebradiços demais, nem moles.
Quantos biscoitos de coco essa receita rende?
Essa receita rendeu cerca de 42 biscoitinhos, no tamanho de pequenas bolinhas.
Perguntas Frequentes
1. Esse biscoito leva farinha de trigo? Não. A base é farinha de coco caseira e amido de milho, sem farinha de trigo na composição.
2. Qual a temperatura ideal do forno para esse biscoito? O ideal é 200°C. Se o seu forno funcionar bem a 180°C, também pode assar nessa temperatura.
3. Como sei que o biscoito está no ponto de tirar do forno? Quando ele estiver bem douradinho por fora, é hora de tirar.
4. Esse biscoito fica crocante ou macio? Fica com a casquinha de fora crocante e o miolo mais macio e desmanchando na boca.
5. Posso guardar esses biscoitos depois de assados? A receita não detalha o tempo de conservação, mas, por ser um biscoito seco, o ideal é guardar em recipiente bem fechado para manter a crocância.
Bora fazer esse biscoitinho de vovó?
Façam em casa e vejam como esse coquinho torrado faz toda a diferença no sabor! Deixem seu like, compartilhem essa receita com quem também ama uma comidinha caseira, e já aproveitem para aprender também a fazer a farinha de coco, se ainda não viram. Beijinho no coração e até a próxima receita!
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