Ultima atualizaçao em novembro 10, 2026 por sonyaalbuq
Hoje eu vou ensinar um bolo de farinha láctea com calda de chocolate daqueles bem fofinhos, cheirosos e perfeitos para acompanhar um café da tarde.
Essa é uma receita simples, com ingredientes fáceis de encontrar e uma massa que fica muito macia. A farinha láctea traz um sabor diferente, levemente adocicado e com aquele gostinho que muita gente lembra da infância. Quando combinamos com a calda de chocolate, então, fica ainda mais gostoso.
A massa leva ovos, açúcar, manteiga, leite em pó, farinha láctea, farinha de trigo e leite integral. Depois é só acrescentar o fermento, colocar na forma e levar ao forno.
Eu ainda gosto de finalizar com uma caldinha de chocolate por cima. O bolo fica tão fofinho que a cobertura completa sem precisar de recheio ou de uma preparação complicada.
Resumo Rápido: Este bolo de farinha láctea é preparado com ovos, açúcar, manteiga, leite em pó, farinha láctea, farinha de trigo e leite integral. A massa fica bem fofinha e assa em forno preaquecido a 180 °C até dourar. Depois, pode ser finalizada com uma calda de chocolate.
Ingredientes para o bolo de farinha láctea
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa generosas de manteiga
- 1 colher de sopa de leite em pó
- 1 xícara de farinha láctea
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite integral
- Fermento em pó
Para finalizar
- Calda de chocolate
A calda é opcional, mas combina muito bem com o sabor da farinha láctea e deixa o bolo ainda mais especial.
Como fazer bolo de farinha láctea
- Coloque os ovos em uma tigela.
Comece com os 3 ovos. - Acrescente o açúcar.
Junte 1/2 xícara de açúcar. - Adicione a manteiga.
Coloque 2 colheres de sopa generosas de manteiga. - Bata os primeiros ingredientes.
Misture bem até formar um creme mais uniforme. - Acrescente o leite em pó.
Coloque 1 colher de sopa e misture. - Junte a farinha láctea.
Acrescente 1 xícara. - Coloque a farinha de trigo.
Adicione 1 xícara à massa. - Acrescente o leite integral.
Coloque 1 xícara de leite e comece a misturar novamente. - Bata levemente.
Misture somente até que os ingredientes estejam bem incorporados e a massa fique uniforme. - Acrescente o fermento.
Coloque o fermento em pó por último. - Misture delicadamente.
Depois do fermento, apenas envolva a massa até distribuir bem. - Prepare a forma.
Utilize uma forma untada e enfarinhada. - Coloque a massa.
Despeje toda a mistura e espalhe de maneira uniforme. - Leve ao forno.
Asse em forno preaquecido a 180 °C até que o bolo esteja assado e douradinho. - Retire do forno.
Deixe acomodar alguns minutos antes de desenformar. - Finalize com a calda.
Se desejar, espalhe uma calda de chocolate por cima.
Como fica a textura do bolo de farinha láctea?
A principal característica desse bolo é a maciez.
A massa fica bem fofinha, leve e fácil de cortar.
Quando abrimos uma fatia, dá para perceber uma textura delicada e aerada, mesmo sendo uma receita muito simples.
A farinha láctea ajuda a trazer um sabor característico, mas sem deixar o bolo pesado.
É justamente essa combinação que faz dele uma boa opção para o café da manhã ou da tarde.
O que a farinha láctea acrescenta ao bolo?
A farinha láctea dá sabor e personalidade à receita.
Ela tem aquele gostinho característico que muita gente reconhece imediatamente e que lembra bastante a infância.
Quando entra na massa junto com o leite em pó, o leite integral e a manteiga, deixa o bolo com um sabor mais rico e diferente de um bolo simples de farinha de trigo.
Por isso, mesmo com poucos ingredientes, o resultado foge do comum.
Posso usar farinha láctea em bolo?
Pode.
Nesta receita, ela é utilizada junto com a farinha de trigo.
Isso é importante porque a farinha láctea não substitui completamente a estrutura da farinha de trigo, mas entra para acrescentar sabor e ajudar na textura.
A combinação das duas funciona muito bem.
Aqui usamos a mesma quantidade de farinha láctea e farinha de trigo: 1 xícara de cada.
Por que usar leite em pó?
O leite em pó reforça o sabor lácteo da massa.
Como a receita já leva farinha láctea, manteiga e leite integral, esse ingrediente complementa o conjunto.
É apenas 1 colher de sopa, mas ajuda a deixar o sabor mais presente.
Precisa usar batedeira?
Não necessariamente.
Você pode misturar a massa manualmente.
Se preferir usar batedeira, também funciona, principalmente no começo, quando estamos formando o creme com ovos, açúcar e manteiga.
Depois da entrada do fermento, eu prefiro misturar apenas delicadamente.
Não é necessário bater demais.
Como saber se a massa está no ponto?
Ela deve ficar lisa e uniforme.
Depois que o leite entra, a massa fica mais fluida e fácil de misturar.
Não queremos uma massa cheia de grumos nem muito pesada.
Quando todos os ingredientes estão bem incorporados, basta acrescentar o fermento e colocar na forma.
Por que o fermento entra por último?
O fermento em pó deve ser incorporado no final para que fique bem distribuído sem necessidade de bater demais a massa depois.
Depois que ele entra, basta misturar delicadamente.
Essa é uma boa prática em bolos simples e ajuda a manter a preparação leve.
Qual é a temperatura do forno?
O forno deve estar preaquecido a 180 °C.
Esse é o ponto de partida para assar o bolo até que fique douradinho e completamente assado por dentro.
Como cada forno pode ter uma potência diferente, vale observar a aparência da massa durante o preparo.
Como saber se o bolo está assado?
O primeiro sinal é a cor.
A superfície deve estar douradinha.
Também é importante observar se o centro está firme.
Se você costuma usar o teste do palito, pode espetar no centro do bolo. Quando sair sem massa crua grudada, está pronto.
A calda de chocolate é obrigatória?
Não.
O bolo pode ser servido puro porque a própria massa já tem bastante sabor.
Mas a calda de chocolate combina muito bem.
A mistura da farinha láctea com chocolate lembra sabores de biscoitos e sobremesas cremosas, criando uma combinação muito gostosa.
Se você gosta de chocolate, vale a pena finalizar.
Como colocar a calda no bolo?
Depois que o bolo estiver assado e desenformado, espalhe a calda por cima.
Você pode deixar escorrer um pouco pelas laterais ou colocar apenas sobre a superfície.
Não precisa exagerar.
Uma camada leve já é suficiente para complementar o sabor e deixar a apresentação mais bonita.
O que servir com bolo de farinha láctea?
Esse bolo combina muito bem com:
- café;
- café com leite;
- chá;
- leite;
- chocolate quente.
É uma receita perfeita para lanche da tarde, principalmente quando servida ainda fresca.
Também funciona muito bem para as crianças ou para receber visitas em casa.
Posso fazer para o café da manhã?
Pode.
É um bolo simples e macio, então funciona muito bem tanto no café da manhã quanto no café da tarde.
Sem a cobertura, fica ainda mais simples.
Com a calda de chocolate, vira uma versão mais especial para o lanche.
Perguntas Frequentes
Quanto de farinha láctea vai no bolo?
É utilizada 1 xícara de farinha láctea.
Quanto de farinha de trigo?
Também é usada 1 xícara de farinha de trigo.
Quanto leite vai na receita?
É utilizada 1 xícara de leite integral.
Qual é a temperatura do forno?
O forno deve estar preaquecido a 180 °C.
Posso fazer sem calda de chocolate?
Pode. A calda é apenas uma finalização.
O bolo fica fofinho?
Sim. A massa fica bem macia, leve e fofinha.
Um bolo simples com gostinho de infância
Esse bolo de farinha láctea com calda de chocolate fica fofinho, perfumado e muito gostoso para acompanhar aquele cafezinho. A farinha láctea traz um sabor diferente e a cobertura de chocolate deixa tudo ainda mais especial. Faça aí na sua casa e depois me conte se também lembrou os sabores da infância.
Assista ao vídeo da receita
📌 Para acompanhar todos os detalhes do preparo, assista ao vídeo abaixo.
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