Ultima atualizaçao em maio 27, 2026 por sonyaalbuq
Tem receita que tem gosto de festa junina, cheiro de café passado na hora e cara de casa cheia. E esse Bolo de milho com queijo e goiabada é exatamente isso. Ele junta o sabor marcante do milho, o toque salgado do parmesão e a doçura da goiabada em uma combinação simplesmente perfeita.
É aquele tipo de bolo que surpreende porque parece simples, mas quando você prova entende imediatamente o motivo de fazer tanto sucesso. A massa fica extremamente macia, úmida e perfumada. A goiabada derrete no meio e a caldinha por cima transforma tudo em uma verdadeira tentação.
E olha… o parmesão no bolo de milho faz toda a diferença.
Hoje eu quero te mostrar como fazer bolo de milho verde com goiabada, explicar os segredos da textura fofinha, da calda perfeita e mostrar por que essa receita merece um lugar especial no seu café da tarde ou na sua mesa de festa junina.
Por que esse bolo de milho faz tanto sucesso?
Porque ele consegue unir:
- praticidade;
- sabor caseiro;
- textura macia;
- combinação perfeita entre doce e salgado.
Além disso:
- é fácil de fazer;
- fica lindo;
- rende bem;
- e agrada praticamente todo mundo.
É um daqueles bolos “de vó”, mas com um toque especial.
O segredo da receita: parmesão no bolo de milho
Pode parecer diferente, mas o parmesão transforma completamente o sabor.
Ele:
- equilibra o doce;
- intensifica o sabor do milho;
- deixa a receita mais interessante;
- combina perfeitamente com a goiabada.
É aquela mistura clássica de:
- queijo + goiabada;
- milho + queijo;
- bolo úmido + calda.
Tudo conversa muito bem.
Assista ao Vídeo da Receita:
📌 Para ver todos os detalhes do preparo, assista ao vídeo!
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Ingredientes do Bolo de milho com queijo e goiabada
Para começar, você vai precisar de…
- 1 lata de milho verde lavada e escorrida
- 1 xicara de flocos de milho
- 2 colheres de amido de milho
- 50 gramas de queijo parmesão
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 ovos
- 3/4 de xicara de açúcar
- 200ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Calda e Recheio
- 400 g de goiabada;
- água para a calda.
Com esses ingredientes em mãos, é hora de preparar a massa do bolo.
Por que lavar o milho da lata?
Porque isso ajuda a:
- tirar excesso de sal;
- reduzir conservantes;
- deixar o sabor mais suave.
É um detalhe simples, mas que melhora bastante a receita.
Como fazer bolo de milho verde passo a passo
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. Em seguida, no liquidificador, bata o milho verde, o açúcar, o queijo parmesão, o leite de coco e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Logo após, adicione a farinha de trigo e bata mais um pouco até incorporar todos os ingredientes. Misturar o fermento a parte.
- Em seguida, com a massa pronta, despeje-a na forma untada e acrescente 2 tiras de goiabada e seguimos para o forno por cerca de 40 minutos aproximadamente ou até que o bolo esteja dourado e assado por completo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda em uma panela, colocando a goiabada e a água e mexendo até que se dissolva completamente.
- Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Então, sirva o bolo com a calda de goiabada por cima e aproveite!
Por que lavar o milho da lata?
Porque isso ajuda a:
- tirar excesso de sal;
- reduzir conservantes;
- deixar o sabor mais suave.
É um detalhe simples, mas que melhora bastante a receita.
Como fazer bolo de milho verde passo a passo
1. Bata os ingredientes líquidos
No liquidificador, coloque:
- os ovos;
- a manteiga;
- o açúcar;
- o leite de coco;
- o milho verde;
- o parmesão.
Bata bem.
2. Acrescente os ingredientes secos
Agora adicione:
- o flocão;
- o amido de milho.
Bata novamente.
A massa fica:
- cremosa;
- cheirosa;
- com textura bem bonita.
E um detalhe importante: o milho não é totalmente peneirado. A fibra fica na massa, deixando o bolo mais saboroso.
3. Coloque o fermento
Por último, acrescente o fermento.
Misture delicadamente.
O truque da goiabada no meio do bolo
Esse detalhe faz toda a diferença.
Como evitar que a goiabada afunde
Passe os pedaços de goiabada:
- na farinha de trigo;
ou - no amido de milho.
Isso ajuda a manter os cubinhos melhor distribuídos no bolo.
Como montar o bolo
1. Coloque metade da massa
Despeje metade da massa na forma untada.
2. Distribua a goiabada
Coloque os pedaços de goiabada no meio.
3. Cubra com o restante da massa
Pronto.
A goiabada fica escondida no centro e aparece depois de assado.
Qual forma usar?
A receita foi feita em:
- forma de pão retangular.
Mas você também pode usar:
- forma redonda;
- forma maior;
- mini formas.
Só ajuste o tempo de forno.
Temperatura do forno
Leve ao forno preaquecido a:
- 180°C.
Asse até:
- dourar;
- crescer;
- ficar firme.
O cheiro fica maravilhoso.
Como fazer a calda de goiabada
Enquanto o bolo assa, faça a cobertura.
Ingredientes
- goiabada;
- água.
Como preparar
Leve ao fogo baixo e vá mexendo até:
- dissolver;
- ficar lisa;
- engrossar levemente.
Ela precisa ficar:
- cremosa;
- brilhante;
- mas não muito grossa.
Quando esfria, ela encorpa mais.
Como fica a textura desse bolo?
Essa é uma das melhores partes.
O bolo fica:
- muito fofinho;
- úmido;
- perfumado;
- com sabor forte de milho;
- levemente salgado por causa do parmesão;
- perfeito com a goiabada.
É um bolo extremamente macio.
O parmesão realmente combina com a goiabada?
Combina demais.
A mistura de:
- queijo;
- milho;
- goiabada;
fica equilibrada e muito gostosa.
É aquele contraste clássico brasileiro que funciona muito bem.
Com o que servir?
Esse bolo combina perfeitamente com:
- café;
- cappuccino;
- chá;
- café da tarde;
- festas juninas.
Também fica maravilhoso morninho.
Benefícios dessa receita
Fácil de fazer
Tudo praticamente vai no liquidificador.
Muito saborosa
A combinação é perfeita.
Ótima para festas
Especialmente juninas e julinas.
Fica linda
A calda valoriza muito o bolo.
Rende bem
Pode ser feita em forma maior também.
Perguntas frequentes sobre bolo de milho com goiabada
Posso usar milho fresco?
Pode sim. Fica ainda melhor.
Precisa usar parmesão?
Sim, ele faz diferença no sabor.
Posso fazer sem a calda?
Pode, mas ela deixa o bolo muito mais especial.
Posso usar queijo meia cura?
Pode testar, mas o parmesão funciona muito bem.
A goiabada afunda?
Se passar na farinha ou amido, ajuda bastante a evitar.
Dicas para o bolo ficar perfeito
- Bata bem os ingredientes.
- Não exagere no fermento.
- Passe a goiabada na farinha.
- Pré-aqueça o forno.
- Não asse demais para não ressecar.
Conclusão
O bolo de milho verde com goiabada e parmesão é uma receita maravilhosa para o café da tarde ou para festas juninas. A massa fica fofinha, úmida e cheia de sabor, enquanto a goiabada e o parmesão criam uma combinação simplesmente perfeita.
É uma receita fácil, econômica e daquelas que fazem sucesso logo na primeira fatia.
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